白癜风 http://m.39.net/news/ylzx/bjzkhbzy/
最近广大吃货应该特别着急吧，饭店都不开门，在家又闲得无聊，想做几个菜，条件有限又做不出来。今天给大家推荐一个简单又好吃的菜，糖醋排骨。糖醋排骨是一样很多人都爱吃的四川美食。味道酸甜适中，不油不腻，口感非常之好。整道菜的色泽红亮油润，不浓不淡。只要掌握好几个关键点，不仅排骨吃起来回味无穷，肉质鲜嫩，就是汁水也是别有一番风味，用来拌饭再好不过。
今天给大家分享一下糖醋排传统骨家常做法，方法详细简单，掌握好几个关键点，看看就能自己在家做，喜欢的朋友可以试试哟。
食材：猪肋排克、葱20克、姜10克、八角1个、盐5克、八角1个、香醋20毫升、白糖20克
做法：
1:将排骨剁成3厘米长左右的块，肉厚的地方从中间切开，放进锅中，加入适量凉水烧开，1分钟后去掉浮沫，捞出备用。
2：将大葱切段，姜切块，同八角，排骨一起放入锅中。
3：起锅，加入适当的热水，一定要热水，焯过水的排骨用凉水一激会不容易熟。会影响肉的劲道。
4：大火烧开水后，转小火慢慢煮，煮至汤差不多没有了，肉也基本熟了。
5：煮排骨的时候，准备一碗糖醋汁，给碗中倒入适当的盐和酱油，再放入稍多一点的糖，加两勺醋，添一点清水，搅拌均匀后放置备用。
6：将调制好的糖醋汁，倒在排骨锅中，翻拌排骨上色。小火慢炖10分钟左右，淋两勺醋，撒点香葱末或者白芝麻，即可出锅。
几个关键点。
1：汤汁黏稠所以要不断的翻动排骨，以防糊锅底。
2：一定要热水，焯过水的排骨用凉水一激会不容易熟，煮的时间长了，会影响排骨的口感。
3：醋要分两次放，一次在调制糖醋汁的时候，一次要即将出锅的时候，这样会更加入味。
这样一道开胃又下饭的糖醋排骨就做好了，是不是很简单呢，做好后的糖醋排骨，色泽红亮油润，肉质鲜嫩，吃起来回味无穷，赶紧来试试吧。
转载目的在于传递更多信息，并不代表本