大家好，我是小小小汐儿，今天为大家分享的是糖醋排骨！糖醋排骨是一道大众喜爱的传统菜肴，它选用新鲜的猪子排作原料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，深受人们的喜爱。接下来，一起来看看糖醋排骨的家常做法吧！
原料：排骨、生粉、白糖、精盐、柠檬汁、番茄酱、酱油、白醋
做法：首先我们将排骨放入冷水锅中，用慢火将排骨烧开，然后将表面的浮沫舀出，继续用慢火将排骨煮熟，然后捞出，用清水投凉后控干水分，加入适量的生粉，然后拌匀；
锅中放入适量色拉油，当油温升至六成的热时，将排骨下入锅中，当排骨表面炸至变色后，然后捞出；
接下来开始调汁：在碗中倒入半碗水，加入半勺精盐、三勺白糖、三勺白醋、一勺生粉、一勺柠檬汁、半勺酱油，然后搅匀；
锅内放入适量色拉油，倒入两勺番茄酱，用慢火将番茄酱炒出香味，然后将调好的汁倒入锅中，用慢火将汁搅至粘稠； 将排骨倒入锅中，用力翻炒均匀；然后淋入少许明油，继续翻炒；撒入少许白芝麻，然后装入盘中即可食用。
小汐儿温馨提示大家：煮排骨的时候必须冷水下锅慢火煮，这样可以去除排骨的血污；而且排骨要煮全熟，但避免煮过头，防止脱骨；加生粉的时候呢，要挂均匀，保持排骨的嫩度；糖、醋、番茄酱、柠檬汁的 比例为2:1：0.2：0.2；另外，排骨可以配入少许尖椒和胡萝卜，这样可以减少排骨的油腻。喜欢的小伙伴们记得收藏加