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相信不少人已经看出来了，这里的“肉”用的是油条，而“骨头”则是莲藕，都是很常见的材料。做法上呢主要有两个地方要注意，一是莲藕的粗细要看油条空洞的大小来定，太细了很容易掉。二是油条最好煎一遍再加糖醋酱汁，这样不仅更香，而且更吸汁，口感也会更好哦~
By蜜桃厨房
用料莲藕1个油条1根大蒜瓣青葱根生抽小勺老抽1小勺白醋1小勺糖0.5小勺淀粉0.8小勺水适量油适量做法步骤1、葱切葱花、蒜切蒜蓉，莲藕去皮后切成长条，放入热水中煮约3分钟
、油条切小段，将莲藕条插到油条中间*油条要切得比莲藕短一点
3、接着调酱汁：将老抽、生抽、糖、玉米淀粉、醋和一小碗清水搅匀
4、锅中倒入适量油，放入油条煎至两面微微焦黄，盛出备用
5、补充点油加入蒜蓉爆香，再放入素排骨炒匀
6、倒入调好的酱汁，让素排骨两面都沾上酱汁，再将酱汁收稠
7、装盘后淋上酱汁，撒上葱花即可
8、噔噔！好吃又下饭的糖醋素排骨完成~
9、这道菜做出来后，只要说“这是带着软骨的排骨”，几乎没有人会怀疑~然后咬下去的人就会发现，外层的“肉”软中带韧，糙糙的皮下面吸足了糖醋汁，酸酸甜甜的非常开胃。
10、而里面的“骨头”则一压就断，鲜脆而又清淡。一前一后合起来的味道很有层次感，吃再多也不觉得腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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