(1)中国现存 古典园林多明、清两代的遗物，中国古典园林的精华集中在江南。
(2)河北承德避暑山庄、北京颐和园、江苏苏州拙*园与留园，被称为“我国四大园林”。
(3)苏州的沧浪亭、狮子林、拙*园和留园，分别代表着宋、元、明、清四个朝代的艺术风格，被称为苏州“四大园林”。
(4)清代广东“四大园林””也被称为岭南“四大园林”分別是顺德清晖园、东莞可园、番禺余荫山房、佛山梁园。
1承德避暑山庄①又名承德离宫或热河行宫，位于河北省承德市，占地万平方米，是中国现存 的古典皇家园林。
②避暑山庄分宫殿区和苑景区。宫殿区是皇帝处理朝*、举行庆典和生活起居的地方，由正宫、松鹤斋、万壑松风和东宫四组建筑组成。
苑景区包括湖泊区、平原区、山峦区三部分，有七十二景之说。
2北京颐和园①中国保存最完整的皇家园林。
②全园分为三个区域：以仁寿殿为中心的*治活动区：以乐寿堂、玉澜堂为主体的生活区；由昆明湖、万寿山组成的风景游览区。风景游览区是颐和园的核心，分万寿山前山、昆明湖、后山后湖三部分。
3苏州拙*园①明正德年间，由明代御史王献臣弃官回乡后拓建而成。
②拙*园占地5.2万平方米、是苏州现存 的古典园林。也是苏州园林的代表作，全园以水为中心。
4苏州留园①原是明嘉靖年间太仆寺卿徐泰时的东园。
②留园以建筑布置精巧、奇石众多而著称。全园用建筑来划分空间，可分中、东、西、北四个景区：中部以水景见长，是全园的精华所在，并有名石冠云峰及瑞云，岫云三座石峰。
5苏州网师园①始建于南宋、旧为侍郎史正志的“万卷堂”故址，花园名为“渔隐”
②网师乃渔夫、渔翁之意，网师园面积仅平方米。
③陈从周先生誉其为“苏州园林小园极则、在全国园林中亦居上选，是以少胜多的典范。”
6扬州个园①建于清嘉庆年间，是两淮盐商商总*志筠在明代寿芝园旧址的基础上所建的私家园林，园主特别爱竹。
②个园小巧玲珑，以假山堆叠精巧 、采取分峰叠石的手法，运用笋石、湖石、*石、宣石表现春、夏、秋、冬四季景色，号称“四季假山”，被陈从周先生誉为“国内孤例”。
7上海豫园①位于上海老街城隍庙的北面，是明代四川布*使潘允端*靖年间动工建造的，豫园之名乃取“豫(愉)悦老亲”之意。被誉为“奇秀甲于东南”。
②五条龙墙将全园40余处亭、台、楼、阁分割为各具特色的六大景区，体现了中国古典园林“壶中天地”的境界，玉华堂前的太湖石“玉玲珑”为“江南三大奇石”之冠。
8无锡寄畅园①是明嘉靖初年曾任南京兵部尚书的秦金(号凤山)所建，名“凤谷山庄”。
②寄畅园是中国山麓别墅园林的代表。北京颐和园内的谐趣园、园明园内的廓然大公(后来也称双鹤斋)均为仿无锡惠山寄畅园而建。
9顺德清晖园①园取名“清晖”，意为和煦普照之日光，喻父母之恩德。
②清晖园是岭南园林的代表作，为适合南方炎热气候，形成前疏后密，前低后高的独特布局，但疏而不空，密而不塞，建筑造型轻巧灵活，开敞通透。
10番禺余荫山房①又称余荫园，位于广州市番禺区，为清代举人邬彬的私家花园。
②整座园林布局以灵巧精致的艺术特色著称。
③以“藏而不露”和“缩龙成寸”的手法。
④余荫山房是广东“四大园林”中保存原貌 的古典园林。
道家与道家学说
下面的为大家分享的是道家学说和道教的一个关系。很多人的都理不清这个道家学说和道教有什么关系？我们首先来说道家学说，他是春秋时期老子创立的，他的作品《老子》，道家学说它主张的是清静无为，淡泊名利，寄情山水。道家学说它是一种哲学。而道教呢，我们来看它是产生于东汉末年比这个道家学说的出现要晚了五六百年。创始人的是张陵，他创立了一个教派叫五斗米教，他认为自己的名气不够大，所以他奉老子为教主，以《老子五千文》为主要经典。所以道教是宗教，道家学说是哲学，这就是他们之间的一个关系。
早期的道教除了这个五斗米教之外，还有这个张角的太平道也是属于早期的道教。后来到了金元以后，这个道教又分为了全真道和正一道两大教派。
中国八大菜系
中国广袤的地域造就了丰富多彩的饮食文化，华夏大地汇集了众多经典的地方菜系。如果用人的气质来形容，那么，川、湘菜宛如热情如火的姑娘，鲁、徽菜好比朴实醇厚的小伙，苏、浙菜犹如温婉秀丽的女子，粤、闽菜就像温润如玉的男子。
中国各大经典菜系的烹调技艺各具风味，其菜肴特色也各有千秋。接下来跟随我们开启这场不可错过的美食盛宴吧！
鲁菜
菜系特点
咸鲜为主，清鲜脆嫩，善烹海味，原汁原味。烹调方法擅长爆、烧、炸、炒。
特色菜肴
九转大肠、四喜丸子、德州扒鸡、糖醋鲤鱼、葱烧海参、红烧大虾等。
名菜典故：四喜丸子
相传张九龄科举考试夺得头榜，皇帝将他招为驸马。大婚宴席间，厨师烹制了一道菜肴，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”自此，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。
川菜
菜系特点调味多变，菜式多样，清鲜醇浓并重，以麻辣调味着称。烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。特色菜肴东坡肘子、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉等。名菜典故：东坡肘子
相传苏东坡的妻子在家炖肘子时，因一时疏忽，肘子焦*粘锅，就连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微*的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。苏东坡不仅自己十分喜爱，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世。
粤菜
菜系特点
原料较广，花色繁多，善于变化，鲜嫩爽滑。烹调方法擅长煎、炸、烩、炖、煸等。
特色菜肴
烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、盐焗鸡、香芋扣肉等。
名菜典故：盐焗鸡
相传有位客家妇女的小孩体弱多病需要补充营养，就将用盐腌制后的鸡放入炒热的盐中，用砂煲煨熟食用，之后身体逐渐恢复，强壮起来，长大后还考中了状元。此后，这道菜便家喻户晓，成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。
闽菜
菜系特点
擅长海味，色调美观，滋味清鲜。烹调方法擅长炒、溜、煎、煨、糟。
特色菜肴
佛跳墙、荔枝肉、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼、太极明虾、清加力鱼等。
名菜典故：佛跳墙
相传清朝同治末年，福州官钱庄一位官员设家宴请福建布*司周莲，他的绍兴籍夫人亲自下厨做了一道菜，名叫“福寿全”。周莲吃后赞不绝口，遂命衙厨郑春发仿制，郑春发登门求教，并在用料上加以改良，使菜越发荤香可口。因为福州话“福寿全”与“佛跳墙”的发音相似，久而久之，“福寿全”就被“佛跳墙”取而代之名扬四海了。
苏菜
菜系特点
原汁原汤，浓而不腻，淡而不薄，口味平和。烹调方法擅长于炖、焖、烧、煨、炒。
特色菜肴
糖醋排骨、狮子头、松鼠桂鱼、叫花鸡、太湖蟹、盐水鸭等。
名菜典故：叫花鸡
相传明末清初，常熟虞山麓有个乞丐，某天偶然得到鸡，却苦于无炊具调料，无奈之中，便取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤，待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，闻到香味尝之，觉得味道独特，回家稍加调味如法炮制，味道更是鲜美无比。后来，这种烹制方法就在民间流传开来，得名“叫花鸡”。
浙菜
菜系特点
清鲜脆嫩，注重本味，精巧细腻。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。
特色菜肴
西湖醋鱼、龙井虾仁、蟹镶橙、清汤鱼圆、荷叶粉蒸肉、彩熘全*鱼等。
名菜典故：龙井虾仁
相传乾隆皇帝下江南时，茶农进献新茶，带回行宫之后，御厨在炒“玉白虾仁”时，灵感迸发，添加了上等龙井好茶，于是烧出了这道名菜。
湘菜
菜系特点用料广泛，油重色浓，香鲜酸辣。烹调技法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。特色菜肴剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚、冰糖湘莲等。名菜典故：剁椒鱼头
相传清朝雍正年间，*宗宪避难逃至湖南，借住农户家。正巧农户捞了一条河鱼回家，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，味道非常鲜美。*宗宪时隔很久仍念念不忘，便让家里厨师加以改良，由此演变成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。
徽菜
菜系特点选料朴实，讲究火功，重油重色，味道醇厚。烹调技法擅长于烧、焖、炖。
特色菜肴
臭桂鱼、无为板鸭、符离集烧鸡、问*山笋、清蒸石鸡、*山炖鸽等。
名菜典故：臭桂鱼
相传旧时一位徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的鳜鱼未保存好发臭了，妻子贤惠舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，鳜鱼经过料理，味道十分鲜美，从此便成为一道经久不衰的徽菜。
我们这里提到的不过是中国饮食文化之中几颗闪亮的星星，华夏大地还有数不胜数的美景美食等待大家去探寻和品味！
来源：网络
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