话说，每年夏天，我家餐桌上最不能少的就是糖醋排骨了。炎炎夏日，暑气正旺，这道菜酸甜开胃，用来下饭喷喷香，家里的老人孩子都极喜欢吃。特别是我儿子，从小就喜欢吃，每次一做，骨头都啃得干干净净的了，还舍不得扔掉。
不过，小孩子毕竟不能吃太多糖，所以我一般一周只做1次，这样一来，既能解馋，也不用担心孩子吃得太多容易长蛀牙，而且还能帮助孩子养成有节制的生活好习惯。当然，因为糖醋排骨味道实在是太棒，老公和儿子每次一吃完就会数着日子过，盼着我下次再做这个菜。
说起来，糖醋排骨的做法有千千万万种，而我这款糖醋排骨，还是老妈亲授给我的 道拿手绝活呢，做法极其简单，哪怕是新手都能一看就会。最重要的是，学会这做法以后，你完全不必为先炒糖色还是先炒排骨而烦恼，也不会面临糖色炒得太过排骨发涩发苦的场景。看到这，你有没有心动呢？这菜做法虽然简单，但味道丝毫不比外面差，集色香味于一体，吃起来倍香倍过瘾，所以没胃口的时候，一定别错过哦！
今天我就给大家分享一下这道简单零失败的糖醋排骨做法，只要你严格按照我的做法做，保准你做出来的排骨色泽诱人喷喷香，上桌就秒光！糖醋排骨这么一做，连糖色都不用炒，我家每周必吃1次，酸甜又开胃，家人 吃，筷子一戳，三两下就“无影无踪”了！
如果你也喜欢这道糖醋排骨做法，可一定要赶紧收藏起来或是分享给身边的朋友哟！
：排骨2根、生抽、白糖、*酒、香醋、冰糖、盐、油。
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步：将买回来的排骨冲洗干净，沥干水分，装入玻璃碗中。
第二步：加入生抽1勺、白糖半勺、*酒1大勺搅拌均匀，腌制10~15分钟。
第三步：油炸：锅内倒入稍多一点的油，烧热，放入腌制好的猪排骨，油炸4分钟。如果排骨比较多的话，记住少量多次的原则，切莫图方便，一步到位！
第四步：将排骨炸至两面金*，接着捞出油炸好的排骨，沥干油分，倒出多余的油。
第五步：锅底留油，将油炸好的猪排骨倒入锅内，加入生抽1勺、*酒1勺、盐适量、香醋2勺、适量清水，加盖大火煮沸。
第六步：半小时后，加入冰糖1块，大火继续烧10分钟。
第七步：待冰糖融入排骨后，出锅装盘即可。一盘香喷喷的糖醋排骨就做好了！
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1、这道糖醋排骨做法极简单，但是加清水焖煮的时候，一定要一次加足，没过排骨本身。切记！切记！
2、冰糖和醋的比例，可以根据个人喜好来调整，一般建议按2:1的比例来调加，口感 。
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