怎样治白癜风 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4769980.html咕噜肉，又名古老肉，是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代，当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。随即，为了适应市场的需要，大厨们就想到了用别的无骨的猪肉去替代，于是就产生了今天的咕噜肉。咕噜肉，以酸甜可口、外酥里嫩闻名。虽所需食材种类不多，但是想要做的如餐馆一样，掌握小技巧是很重要的哦，今天小强就来给大家分享一下制作过程。准备食材：梅花肉g，菠萝g，青椒一个，洋葱半颗，鸡蛋1个，姜片适量，厨房常用调料若干。——开始制作——第一步，将梅花肉洗净后切成小块，随后倒入调味碗中。接着，我们往调味碗中加入姜片、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、盐，混合搅拌均匀后，腌制15分钟。第二步，将去皮的菠萝去芯后切成小块，洋葱、青椒切块放置一旁备用。第三步，将鸡蛋打入碗中，用筷子分次把腌制好的梅花肉块放入蛋液中浸泡一下，再粘上淀粉放置一旁待用。第四步，把锅中倒入适量的食用油，大火将油温烧至6成热，随后调制成中小火，把包裹上淀粉的梅花肉块放入锅中油炸3分钟，随后把梅花肉块捞出控油至凉。第五步，调制大火，再次把锅中油温烧至6成热，随后把已经炸好的梅花肉块再次倒入锅中油炸第二遍，这次是大火炸哦，大约炸50-60秒就可以了。第六步，锅内保留少许食用油，把洋葱和青椒倒入锅中，快速翻炒1-2分钟，随后盛出备用。第七步，锅内再次放入少量的食用油，倒入适量的番茄汁、白砂糖、白醋。小火烧热后，我们再倒入适量的清水、水淀粉。第八步，等汤汁黏稠冒泡后，倒入肉块、青椒、洋葱、快速翻炒均匀。接着，我们关火把菠萝倒入锅中，乘着锅内还有余温，把菠萝快速的翻炒均匀，即可出锅装盘了。小黑板1、梅花肉是猪的上肩肉，其肉质鲜美嫩香，而且一点也不油腻。不过不大好买，大家也可用里脊肉、排骨、五花肉替代。2、咕噜肉想要外脆内嫩，而且吃起来不油腻的话，二次油炸很重要。第一次油炸是为了把食材炸熟，第二次油炸则会逼出食材内部多余的油分，也会使食材表面变得更为酥脆。3、菠萝一定要关火以后再放出锅中，这样可避免菠萝炒得过熟溢出大部分汁水而影响肉块以及菠萝的口感。好了，今天的分享就到这里，喜欢的话请
