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竹笋中含有丰富的蛋白质和氨基酸，以及多种维生素，有促进肠道蠕动、帮助消化的功能。但竹笋与兔肉同食会导致腹泻、腹胀、呕吐。
兔肉中的维生素C是一种非常有营养的物质，其含量是猪肉的2倍，而竹笋中却含有大量的草酸，两者同食不仅会阻碍人体对维生素C的吸收，还可能引起结石等疾病。所以，竹笋与兔肉不宜同食。这里就为大家推荐几道常见且美味的做法，保证大家都爱吃！
一、竹笋炒肉丝1、准备材料：竹笋一根，猪肉克，青椒一个，葱一段，姜几片，大蒜一瓣。
2、竹笋去皮切成片状，猪肉切成丝备用。
、起锅烧水，水开后把竹笋放进去焯一分钟后捞出来沥干水分备用。
4、起锅烧油烧热后倒入肉丝快速翻炒至变色捞出备用。
5、锅内留底油放入葱姜蒜爆香后倒入切好的竹笋翻炒至竹笋变软后倒入肉丝一起翻炒均匀。
6、加入料酒和食盐，放入青椒和木耳继续翻炒均匀。然后加入生抽和鸡精调味即可出锅装盘。
二、春笋烧排骨1.春笋去壳，切段；排骨剁小块，洗净
2.排骨放入锅中，加适量清水和姜片、料酒煮开，捞出冲洗干净。
.春笋去皮切滚刀块。姜切片，蒜拍一下。
4.锅中放油，下入姜蒜片爆香，放入排骨翻炒至排骨表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、清水大火煮开。
5.加入春笋和排骨转中小火慢炖40分钟左右即可出锅。
三、爆炒春笋原料：春笋克，猪油50克，精盐、味精、白糖各少许。
制法：①春笋剥去外皮，切去头尾，再切成2厘米长的段，放入沸水中焯烫一下捞出控水；
②锅内放油烧热，下姜片、葱段和干红辣椒节爆香；
③加入笋段翻炒几下后加盐翻炒，至笋段变色；
④加酱油、味精和白糖翻炒几下出锅。
笋属高纤维食物，具有促进肠胃蠕动、帮助消化、增加食欲的功效。另外笋中含有丰富的粗纤维和氨基酸，这些物质有利于肠道蠕动，可以加速体内垃圾的排出，避免堆积在体内引起便秘。
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