大家好，我是小橘！先问大家一个问题，你们当地的气温，平均是多少度呢？欢迎大家在下方评论区留言讨论。
我这里平均气温在30度左右，依旧非常的炎热，每天出门汗流浃背。
进入秋天以后，除了南方稍微比较热，在北方大部分的区域，都能明显感受到气温的变化，秋高气爽，温度适宜，微黄的落叶纷纷落下，像蝴蝶一样在空中飞舞......就是在形容当下的天气。
对此，我们要开始“贴秋膘”，养生刻不容缓，那我们应该吃什么比较好呢？
老话说得好：“秋天吃3白，一年病不来”，是指哪3白呢？这里说的3白，并不是指什么高端的食材，而是很普通的日常食材，分别是山药、莲藕、白萝卜。
这3种食材非常适合秋季经常食用，因为食材本身热量不高，营养价值却很突出，尤其适合秋季的养生需求，所以在此推荐大家3道食谱，做法简单，营养又美味，一起来看看是怎么做的吧！
导语：老话说：“秋天吃3白，一年病不来”，是指哪3白？分别是山药、莲藕、白萝卜，秋季经常吃，润肺健脾去秋燥，安康过秋天！
第一种：山药
山药含有丰富的纤维素和黏蛋白，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动。此外，山药入肺，可以润肺止咳，缓解肺虚喘咳的症状，非常适合秋季食用。
推荐食谱：山药排骨汤
食材准备：山药、排骨、胡萝卜、玉米、生姜、小葱、料酒、白醋、食盐、开水
详细步骤：
1、准备一大锅水，排骨冷水下锅，放入几片生姜片，再加一点葱段，倒入料酒去腥增香，开中火把水慢慢的煮沸。
2、煮至过程中，记得撇去里面的浮沫，这是腥味的主要来源，水开之后，再煮2分钟左右，切记不能煮太久。
3、煮好后控水捞出，放入提前备好的温水中，将排骨简单的清洗一下，再控干水分，放在一旁备用。
4、准备适量的山药，先用削皮刀把外皮削掉，再用清水把它洗干净，然后改刀切成小段，这样煮的时候不容易碎。
5、再准备一根胡萝卜，削去外皮后，改刀切成小块；再准备一根玉米，洗净后砍成小段，放在碗中备用。
6、起锅烧油，放入煮好的排骨，开火把排骨煎一下，煎出多余的油脂，煎到排骨微微焦黄的状态，再加入姜片，炒出香味。
7、再倒入适量的开水，水要一次性加足，中途不能加水，再加入一勺白醋，保持大火不加盖，继续煮15分钟。
8、时间到了，加入切好的玉米，盖上锅盖，改为最小火，先焖煮30分钟，把玉米的香味给煮出来。
9、30分钟后，再加入山药和胡萝卜，继续焖煮30分钟，最后加点食盐调味，搅拌几下，就可以出锅装入碗中了。
10、一道滋补好喝的山药排骨汤就做好了，汤鲜味美，排骨软烂入味，山药软糯可口，玉米清甜爽口，胡萝卜营养又美味，经常喝还能补钙哦。
第二种：莲藕
莲藕口感清甜、脆嫩爽口，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。莲藕本身是凉性蔬菜，秋天气候干燥，经常吃可以去燥气，有清热润肺、清心安神的作用。
推荐食谱：清炒莲藕片
食材准备：莲藕、青椒、红椒、大蒜、食盐、食用油、白糖
详细步骤：
1、准备一节莲藕，用工具削去外皮，再改刀切成薄片，切好之后，放入清水中清洗干净，再控干水分备用。
2、准备配菜，青椒切半去籽，改刀切成小块，红椒切半去籽，同样切成小块，一起装入盘中备用。
3、锅中加水烧开，加入食盐、食用油，把切好的藕片放进去，给它焯水1分钟，时间到就可以控水捞出来了。
4、起锅烧油，放入蒜末炒出香味，再加入青红椒，继续翻炒均匀，把它炒至断生即可。
5、然后加入莲藕片，再次翻炒均匀，炒出香味，喜欢吃生姜的朋友，加点姜丝进去，味道会更加好吃。
6、开始调味，加入食盐、白糖，继续翻炒均匀，把莲藕片炒至入味，其他的调味料不需要放进去，炒好后就可以出锅了。
7、最后把它盛到盘中，一道非常好吃的清炒莲藕片就做好了，吃起来口感嫩滑脆爽，开胃又下饭，十分的美味，还有很好的保健功效，非常适合秋季食用。
第三种：白萝卜
白萝卜味甘、性凉，具有润肺止咳的功效，平时有咳嗽、痰多、咳血的患者，可以适当使用白萝卜，对身体有很多益处。白萝卜含有维生素C，经常吃能增强免疫力和抵抗力。
推荐食谱：酸辣萝卜丝
食材准备：白萝卜、瘦肉、生姜、大蒜、小米椒、小葱、白糖、生抽、香醋、胡椒粉、食盐、白糖、鸡精、淀粉
详细步骤：
1、准备一根白萝卜，削去外皮后，先切成薄片，再改刀切成细丝，如果嫌麻烦的话，可以用刨丝器刮成细丝。
2、切好后装入碗中，加入2勺白糖，下手抓拌均匀，放在一旁腌制10分钟，腌出多余的水分。
3、准备一块瘦肉，改刀切成薄片，再剁成肉末，或者用绞肉机，直接绞成肉末，剁好之后，放入碗中备用。
4、调个料汁，碗中加入生抽、香醋、胡椒粉、食盐、白糖、鸡精、淀粉，搅拌均匀备用。
5、萝卜丝腌制好后，倒掉里面的水分，再加入适量的清水，把萝卜丝清洗一下，挤干水分备用。
6、锅热加入萝卜丝，不用加油，快速地翻炒，开小火翻炒就行，把萝卜丝的水分炒干，炒出辛辣味，炒熟后就可以盛出。
7、起锅烧油，放入肉末翻炒，炒出香味，炒到肉末变色，再加入姜蒜末小米辣，继续翻炒，炒出香味。
8、再把萝卜丝放进去，开大火快速地翻炒均匀，让所有的配料和肉末炒至入味。
9、最后倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，炒至入味，出锅前加入葱段，简单翻炒几下，就可以出锅装盘了。
10、一道酸辣开胃的萝卜丝就做好了，这样做出来，下酒下饭都非常不错，吃起来也特别的甜，挑食的小朋友也很喜欢吃这道菜。
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