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酸甜排骨是一道口味鲜美的传统中式菜肴，下面是制作酸甜排骨的简单做法：
所需材料：
-排骨克
-白糖2汤匙
-白醋2汤匙
-番茄酱2汤匙
-生抽1汤匙
-料酒1汤匙
-生姜适量
-大蒜适量
-淀粉适量
-盐适量
-植物油适量
步骤：
1.将排骨切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
2.锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨，加入料酒、姜片和蒜瓣，煮沸后撇去浮沫。然后转小火炖煮30分钟，使排骨变得酥烂。
3.在一个小碗中，将白糖、白醋、番茄酱和生抽混合均匀，制成酸甜酱汁备用。
4.另起锅，加入适量的植物油，放入蒜蓉和姜蓉炒香。
5.将煮熟的排骨捞出，沥干水分，放入锅中翻炒均匀。
6.倒入酸甜酱汁，翻炒均匀，使排骨均匀裹上酱汁。
7.在碗中加入适量的淀粉，加入少量水搅拌均匀，制成淀粉水。
8.将淀粉水倒入锅中，翻炒均匀，使酱汁变得稍微粘稠。
9.最后，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。
10.将酸甜排骨装盘，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用。
温馨提示：
-在焯水排骨时，可以加入少许盐和料酒，可以去腥和增加口感。
-调制酸甜酱汁时，可以根据个人口味调整糖和醋的比例，增加或减少甜味和酸味。
-炒制排骨时，可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如红椒、青椒等，增加口感和颜色。
-炒制酸甜排骨时，火候要掌握好，以免糖和酱汁糊锅。
-如果喜欢更加酸甜的口感，可以在最后加入适量的柠檬汁或柚子汁。