茄汁素排骨食素者的福音，以假乱真的排骨，酸甜好吃。原料：蛋白素肠、藕、干淀粉、番茄酱、生抽、白糖、盐、蒜、香葱。做法步骤：第1步、蛋白素肠用水泡发好。第2步、藕去皮洗净，切成粗条。第3步、锅中煮开水，下藕条焯水，断生立刻捞出即可，不要煮成软藕了哦。第4步、将藕条从蛋白素肠中心处穿过去做成排骨的形状，像图中这样。第5步、依次做好放入容器备用。第6步、大蒜切成末，香葱切葱花。第7步、蒜末，番茄酱，生抽，白糖，加入少许清水调成酱汁。第8步、做好的素排骨撒上干淀粉。第9步、用手抓匀，使每个素排骨上都包裹上干粉。第10步、起锅热油，加入素排骨用中小火煎炒。第11步、煎炒至干燥微焦，2分钟左右就可以了。第12步、倒入酱汁翻炒均匀。第13步、待汤汁浓稠，加少许盐调味。第14步、关火撒上葱花即可。来自美食天下尖尖_实验室的作品。
