谈糖色变的糖友们“自从得了糖尿病，炒菜都不敢放糖了！”“是啊，咱们可不能吃糖，对血糖不好”“哎，以后要别搞最爱的糖醋里脊、糖醋排骨了！”大家身边有没有糖友这么说过？或是自己为了控血糖，干脆就不买白糖了？今天咱们就来聊聊，糖友炒菜时能不能放白糖？面对酸甜可口的糖醋排骨、里脊应该如何抉择？整体膳食平衡＞用不用白糖调味糖确实是能让血糖迅速升高的食物之一，似乎所有的糖友都是谈糖色变：买东西先看配料表有没有糖、拒绝一切甜点、就连炒菜也不再用白糖调味了。其实啊，在营养界流传着一句经典“抛开剂量谈好坏都是耍流氓！”，抛开摄入量就肆意评价一个食物的好坏非常不科学。对于糖友来说，整体膳食平衡的重要性要远大于炒菜放不放糖这件事，另外，糖友有必要了解下烹饪中所放了多少糖，以及吃进去多少糖。例如一盘糖醋里脊，若是只吃一小块，而其他食物的摄入非常健康，那对于整体的膳食平衡来说并无大碍，若是吃了好几块，那白糖的摄入量可能就有些高了。总的来说，若糖友们在做需要放白糖调味的这类菜肴时有两个建议，一方面可以减少白糖的使用量；另一方面，吃的时候一定要控制分量。毕竟咱们中国的有些菜肴还是需要用糖来提鲜的，偶尔吃几口糖醋味儿的菜肴完全没问题。
