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一、材料准备
1.排骨：克
2.姜：适量
3.葱：适量
4.蒜：适量
5.盐：适量
6.糖：适量
7.醋：适量
8.料酒：适量
9.生抽：适量
10.老抽：适量
11.淀粉：适量
12.食用油：适量
二、制作步骤
1.排骨处理：将排骨切成小块，用水冲洗干净。
2.焯水去腥：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。
3.准备调料：将姜、葱、蒜切末备用。
4.翻炒：锅中加入适量油，烧热后加入姜末、葱末、蒜末炒香。
5.加入排骨：将焯水后的排骨倒入锅中，翻炒均匀。
6.加入料酒：加入适量的料酒，翻炒均匀。
7.加入糖醋汁：将糖、醋、生抽、老抽按照适量的比例调制成糖醋汁，倒入锅中，翻炒均匀。
8.加水炖煮：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，直至排骨熟烂。
9.加盐调味：根据个人口味，加入适量的盐调味。
10.淀粉勾芡：在锅中加入适量的淀粉水，勾芡，让糖醋排骨更加入味。
11.出锅：将糖醋排骨捞出，装盘即可。
三、注意事项
1.糖醋汁的比例要适当，糖和醋的比例可以根据个人口味调整。
2.炖煮排骨时，要保持锅中的水量充足，避免排骨烧焦。
3.淀粉勾芡时，要注意火候，不要过大，以免糖醋排骨变得过于油腻。
总结：糖醋排骨的做法简单易学，香脆酸甜，回味无穷。按照以上步骤，你也可以轻松做出美味的糖醋排骨。快来试试吧！
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