我家最喜欢的私房菜青梅排骨，不吃就会想念这味道，好吃到舔盘……
By吴妈厨房
用料排骨g青梅4粒味达美臻品料酒勺味达美醇香蚝油1小勺冰糖15g味达美初榨原生酱油1勺味达美清香米醋1勺六月鲜红烧酱油1小勺生姜1小块香葱1根茴香1个草果1个做法步骤1、准备好食材。
、排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。
3、锅中加入清水把排骨放入，待煮开后加1勺味达美臻品料酒继续焯水捞起。
4、处理好所有食材。
5、准备好调料汁：1勺味达美臻品料酒＋1小勺味达美醇鲜蚝油＋1小勺六月鲜红烧酱油＋味达美初榨原酿生抽1勺＋白糖8克和味达美清香米醋。
6、锅烧热倒入食用油烧七分热加入生姜片炒香，倒入排骨翻炒均匀。
7、把调料汁倒入拌匀。
8、加入开水没过食材，加打碎末的青梅，一起搅拌均匀盖上锅盖大火煮开转中小火慢慢炖煮1小时左右。
9、装盘撒上葱花点缀。
10、上桌即可享用这道酸甜可口又下饭的青梅排骨啦！
小贴士排骨一定要冷水把血水浸泡出来洗净，焯水一定要冷水放入，青梅一定要打成末，煮入味才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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