糖醋汁是中餐中非常常见的一种调味汁，它可以用来调制糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋排骨等多种美食。下面我将分享给大家糖醋汁的黄金比例以及三种美食的做法。
糖醋汁的黄金比例糖醋汁的黄金比例是5：，也就是说，如果你要做毫升的糖醋汁，你需要准备克糖和毫升醋。当然，这只是一个参考值，你可以根据个人口味做出一些微调。此外，如果你希望糖醋汁的口感更加浓稠，你可以在糖醋汁中加入一些淀粉水，这样可以增加糖醋汁的粘稠度。
糖醋里脊材料：
里脊肉克，生姜适量，葱适量，植物油适量，盐适量，糖适量，醋适量，料酒适量，淀粉适量。
做法：
将里脊肉切成片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。生姜、葱切片备用。
热锅凉油，下入里脊肉片煎至两面金黄。锅中留底油，放入生姜、葱煸炒出香味；加入适量的糖，等到糖化开之后，再倒入适量的醋；加入适量的水，等汁水煮沸后用淀粉水勾芡；最后倒入煎好的里脊肉片翻炒均匀即可。
糖醋鱼材料：
草鱼一尾（约克），姜末、葱末、红椒末各适量，盐适量，生粉适量，色拉油适量，糖适量，醋适量，清汤适量。
做法：
将鱼尾洗净，斜刀切成块。鱼块用盐、生粉腌制。预热锅中的油，放入鱼块煎至两面金黄，捞起沥干备用。
热锅凉油，依次煸炒姜末、葱末、红椒末。加入适量的糖，等到糖化开之后，再倒入适量的醋。加入适量的清汤，等汁水煮沸后，加入少量的生抽和盐调味。勾芡后加入煎好的鱼块，翻炒均匀即可出锅。
糖醋排骨材料：
猪肋骨克，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，糖适量，醋适量，水适量。
做法：
猪肋骨切段，加入盐、料酒拌匀腌制10分钟。生姜切丝，葱切段备用。锅中倒入适量的水，放入肋骨煮至熟透，去除肉上的杂质和血沫，沥干水备用。
锅中倒入适量的油，放入生姜和葱段爆香。加入适量的糖，等到糖化开之后，再倒入适量的醋。加适量的水，等汁水煮沸后，加入少量的生抽和盐调味。最后将肋骨放入汁水中，用中火翻炒均匀至汁水收干即可出锅。
总之，只要按照这个黄金比例配制出糖醋汁，再根据自己的口味做出微调，就可以做出美味可口的糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋排骨等美食了。