：糖醋排骨。
：现成剁好的排骨一斤，葱姜适量，两勺香醋，一勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，八克白砂糖，1g的盐和鸡精。
步：首先把处理好的排骨倒入ml的清水锅中，加入四片姜，大火水煮六分钟后，捞出清洗干净，控干备用。
第二步：为了方便之后的调味，我们可以把糖醋汁预先调治好；准备一个小碗，加入蚝油，料酒，香醋，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，均匀搅拌30秒备用。
第三步：另起锅，把准备好的排骨倒入锅中，加入和食材齐平的清水、三片姜、适量的葱段，开大火煮沸之后，倒入准备好的糖醋汁儿，均匀搅拌之后，盖上盖转小火焖煮35-40分钟；之后的步骤就是开盖，大火收汁，即可出锅品尝。
相对于今天这款水煮而成的糖醋排骨，
笔者采用了全程无油的烹饪方式。
这样不仅能更好的保证肉质的原汁原味，
而且在口感上面也会更显醇香。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。
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