有手就会系列糖醋排骨（话梅排骨）这样做也太好吃了吧！酸甜可口，清新不腻，带饭超方便~
食材准备：排骨、话梅、雪碧、黄冰糖、姜、葱、八角、肉桂、香叶。
做法：
1、排骨装入盆中，加适量面粉加水抓洗干净。
2、锅中加水，放入姜片、葱段及料酒，将排骨焯水，水开撇出浮沫后捞出排骨用温水冲洗干净沥干水分备用。
3、热锅冷油放入20g冰糖炒至枣红色冒小泡后，放入沥干水分的排骨翻炒上色。
4、放入姜片、葱段、肉桂等香料，炒出香味加入2匙蚝油翻拌均匀，倒入没过排骨的开水，加入话梅，倒入雪碧，加两勺老抽三勺陈醋，然后炖煮40-50min左右。（如果没有话梅和雪碧，这里就调一个糖醋汁：2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、4勺米醋、2勺白糖，搅匀备用即可。糖醋汁是在排骨翻炒上色后就放，之后放各种香料翻炒，后续步骤一样）
5、出锅前再次淋入一勺陈醋，待汤汁收浓即可出锅，出锅前可以撒一些白芝麻更有食欲~