米糠，这个营养的宝库，犹如待开发的金矿，尽管已有稳定化技术，但仍未被广泛利用。作为饲料的米糠，占据了大部分，但其价值远不止于此。提高米糠的利用率，将为我们的生活带来更多的可能性。
榨油的米糠，仅是冰山一角，大部分都被用作动物饲料。然而，米糠的营养价值高，含油量高达18%，不仅可以供人类食用，还可以用来制作肥皂、甘油和硬脂酸等生活用品。
在国外，米糠蛋白产品已经出现，这得益于欧美日等国家对米糠蛋白的营养价值的认识和挤压稳定化技术的发展。榨取米糠油后，脱脂米糠用来提取米糠蛋白、植酸、纤维、多糖等微量营养物质，生产出差异化的食品，应用于婴幼儿、老年、能量、烘焙、饮料等食品，均属功能性、保健类的食品。然而，为什么这样的技术和产品在国内尚未普及呢？稻米的产量近1/3在中国，相对应的米糠产量大部分也在中国。如果没有很好的技术，这是粮食加工领域的一大损失。国外对其工业化技术保密，形成技术壁垒，而我国大米加工技术含量低，导致小米厂多而缺乏大型的大米加工厂，米糠分散。由于米糠易酸败的特性，很多工厂不会主动购买挤压稳定化设备，导致米糠酸败而利用价值大大降低。
目前，高校研究已经泛滥，工业化大量生产似乎很难推进。现实生活中，家用胚芽米机加工出来的米糠，可以直接真空打包成米糠砖储存。细米糠没有广泛用于食品非常不能让人理解的，没有酸败的细米糠是可以直接安全食用的，而且口感好。用现碾的细米糠加入到蒸排骨或蒸鱼肉里，更香且细滑。
对于产品形式，结合现代食品工业，我们工厂的米机可以做出很安全、营养的产品来，如胚芽米和米糠砖等。这些产品深受大众喜爱，有着更多的妙用等待你们去发现。让我们一起期待着米糠的更多可能性吧！