糖醋排骨糖醋排骨色泽红亮,外酥里嫩酸甜醇香.原料：猪排、姜、八角、草果、糖、醋、生抽、老抽、食用油。做法步骤：第1步、猪排洗净沥干水份.第2步、凉水下锅,放几粒花椒,姜片,八角,草果,料酒1勺水煮开.第3步、锅内放多点食用油,烧至微热.排骨放入锅内中小火煎炸至微黄.第4步、留少许油放2勺白糖.炒至糖焦黄.第5步、排骨放入锅内中小火翻炒.炒至微黄.直至每块排骨上色.第6步、一次放入足量开水,大火滚开转中小火.第7步、锅内有少量水时,加1勺香醋,少许鸡精转大火烧干收汁.第8步、装盘即可.小贴士：一次水量加足,中途不要随意加水.盐晚点放,不要刚开始烧就发盐.来自美食天下清荷荷的作品。
