做梦是肯定想不到的
把西红柿丢进滚烫的开水中
出锅就能制作成不一样的凉拌西红柿
亲爱的朋友们大家好
我是壁虎同学
点个收藏一起来看看是怎样制作的吧
西红柿是一种既可以生吃
也可以煮熟来吃的蔬菜
西红柿中含有柠檬酸苹果酸
果胶等成分
西红柿还含有胡萝卜素
还含有丰富的维生素
适当的吃一些西红柿
在我这边夏天如果不吃上一些西红柿
那真是一个大遗憾
是非常不错的一件事情
那么您知道这个西红柿怎样做才好吃吗
首先我们需要准备一些个头
比较小的西红柿
像这种个头太大的
这种大的西红柿就比较适合直接生吃
而小的西红柿
发硬的西红柿就更适合于凉拌
咱们先把这些小西红柿洗个澡
让他泡个冷水澡
或者用来炒菜
把它认真的搓洗一下
把中间这个果蒂的位置给它去掉
中间这个部分特别容易藏污纳垢
洗的时候一定要留意清洗一下
这里西红柿可以说是非常便宜
而营养又比较丰富的一种蔬菜
平时适当的多吃一些还是非常不错的
到了夏天
那么这个西红柿就更受欢迎了
很多人都会把西红柿当成水果来吃
特别多人喜欢吃的
可能就是这个糖拌西红柿了
但是吃之前
我们一定
要认真的把这个西红柿清洗干净
接下来我们先要烧出一锅滚烫的开水
水烧开以后我们将盖子打开
再把西红柿逐个放入
让这个西红柿在开水里面再跳一下舞
泡一下
全部放入以后稍微给它翻滚一下
让它能每一个面都均匀的受热
这样才能达到我们想要的效果
全部都翻过面以后咱们把火关掉
盖上盖子让它泡上个五六分钟
泡西红柿的这会
咱们来处理一下大萝卜
先把萝卜的外皮给它扒干净
咱们今天用到的
这个萝卜大概也就是一半
但是做的话
咱们就顺便把它一起削皮了
萝卜也是可以适当的吃一些的
用萝卜搭配西红柿
可能很多人都没有尝试过
但只要你吃过一次您就会爱上的
这个吃法真的是太美味健康了
洗干净的萝卜
咱们把它比较老的部分切掉
然后再把它切成薄片
萝卜这种食材营养也是比较丰富的
平时很多人
可能都喜欢用萝卜来炖汤喝
像我这边一般都是用萝卜来炖排骨
一般都是切成比较大一块的
或者用萝卜来炖牛腩都是非常美味的
萝卜切成片以后再把萝卜切成萝卜条
切的越细小越好
最好就是能切成萝卜丝
切好的萝卜全部放入一个大碗里面
然后再撒入两勺没过期的食盐
咱们需要先用食盐
把这个萝卜腌制一下
撒入食盐以后把它抓拌均匀
放在一边腌制
接下来咱们再把这个西红柿逐个捞出
这时候的西红柿还是稍微有点烫手的
烫过的西红柿它的果肉会比较嫩一些
先把它放在砧板上让它稍微放凉
把西红柿这么烫一下
主要是为了去掉这个西红柿皮
而且烫过的西红柿
口感和没烫过的也是不一样的
烫过的西红柿
它的口感会更加的软糯一些
相对来说就会嫩一些
入口的时候就会比较好吃一点
如果您不喜欢吃比较糯口的东西
那你也可以把这个步骤去掉
直接把西红柿切碎就可以了
看一下烫过皮的西红柿扒一扒就掉了
西红柿皮全部扒干净以后
咱们还需要再把它进一步的处理一下
直接从中间切开
然后把这中间白色的比较硬的部分
给它剔除掉
这部分发硬非常的影响口感
像这现在的西红柿
如果您能购买到中间这种不发硬的
那就是比较好吃的西红柿了
每一个西红柿
都把中间这个发硬的部分
把它去除掉
很多人说西红柿中间有这个白点
那就是催熟的西红柿
其实现在大部分的西红柿都是这样的
不管是否催熟
它都是可以正常食用的
并不会有太大的什么影响问题
但是如果中间没有这颗白心的西红柿
那个口感就会更好一些
因为那样的西红柿才是完全成熟的
处理好的西红柿
咱们再给它切的薄一些
切成小薄西红柿片
切的和嘴巴差不多大小就可以
切的过程中
可能会流出很多的西红柿汁
不用心疼这些是应该他流出来的
全部都切好
西红柿可以说是一种比较常见的水果
它酸酸甜甜的味道不仅美味
营养也是比较丰富的
比较特别的就
是西红柿中含有的番茄红素
这个番茄红素是很多人喜欢
吃西红柿的主要原因之一
那么问题来了您喜欢吃西红柿吗
切好的西红柿
全部放入一个大碗里面先存着
西红柿现在还是有一些烫手的
西红柿装入盘里以后
咱们再撒上一些白糖给它腌制一下
白糖不用太多稍微有一丁点就行了
番茄处理好这时候白萝卜也腌制好了
用食盐腌制一下白萝卜
主要就是要杀出它的水分
让它变得更有嚼劲
这一步是必须要有的
制好的萝卜丝咱们倒入凉白开
把它稍微清洗一下
把这多余的盐分清洗干净
洗干净以后咱们需要把它控干水
萝卜丝沥干水分以后
咱们先来给他简单的调一个味
一点点的酱油
再来一点点的白醋
再来一点白芝麻
再来一大爪的花椒
花椒是我个人的口味
您可以不添加也没有问题
再来一点点的味精
然后把它搅拌均匀放在一边腌制
今天咱们这个凉拌西红柿
应该是很多人都没有尝试过的
但是您吃过一次肯定会喜欢上的
搅拌均匀以后把它放在一边腌制
让每一根白萝卜都能吸入
这些味道汤汁
经过一段时间的腌制看一下
这个西红柿也是腌制出了很多的水分
喜欢吃西红柿汁的可以保留
不喜欢吃的可以把这些水倒掉
都是可以的
接下来咱们再把这个腌制好的白萝卜
也给它加到西红柿里
加的时候尽量把白萝卜加入就行
剩下的这些汁水就不要往里倒了
食材都添加完以后
用右手把它抓拌均匀
让两种食材能够完全的混合在一起
也能让这个白萝卜均匀的沾上这个
西红柿汁
抓拌的时候不要用力挤压
就是
轻轻的把它们混合在一起就可以了
混合均匀以后
让它们在一起待上半个小时
也就是腌制一会
如果你喜欢吃比较凉的
可以把它放进冰箱的冷藏室冷藏
腌制好以后
把它装盘就可以开吃了
这就是用西红柿
搭配萝卜制作出来的一个凉拌菜
比较适合夏天吃
夏天里不吃上一些西红柿
可以说这个夏天是不完整的
这样腌制出来的西红柿和萝卜
都会更加入味
口感也会比较爽脆
萝卜爽脆
西红柿比较糯口
可以说吃上一回
您就会爱上这样的一个搭配
而且我加入了花椒
还有一点麻辣的感觉
特别开胃
这就是一份适合在夏天
吃的凉拌西红柿
喜欢的话您也自己动手尝试一下吧
制作的方法比较简单也比较独特
这样做出来的西红柿和白萝卜
各有各的口感一个软糯一个脆爽
搭配上的白芝麻和花椒
味道也是别有一具风味