哈喽，大家好，又到了一天一度给大家分享美食的时间，我是那个有远大志向的新人小编，我立志要吃遍全国各地的美食，并且把做法分享给你们，今天这道要教大家做的菜就是糖醋排骨。那么我们先要准备的食材呢，有小排，葱，姜，料酒，冰糖，生抽，醋，盐。准备点儿姜片焯水用，糖醋菜离不了姜，还要另外准备一些姜末、葱段。现在把这个排骨给焯点水，冷水锅放入排骨，料酒、姜片，转大火煮沸，撇去浮沫，捞出备用，糖醋这个味型是最能体现出众口难调的，因为每个人接受甜和酸的程度是不一样的，所以糖醋的比例一定要多水，今天我就祭出我最喜欢的糖醋汁的比例。取一只干净的空碗，一勺料酒、两勺生抽，小编用的是味极鲜，四勺醋，糖先不着急放等会，现在来炒糖色，要用小火来炒，锅里加油，小火，下入约三大勺的冰糖，你也可以直接用白糖，注意啊，是满满当当的勺。炒糖色的时候，全程要小火，要不停的搅拌，这一步呢，要一定要有耐心，等到糖浆成深琥珀色的时候下入排骨翻炒，直到上面均匀裹上颜色，加入热水，和排骨齐平，大火煮沸，之后把浮沫去掉，到上酱汁，加入葱，转小火，转小火盖上盖子炖煮二十五分钟，时间到，把葱拣出去，要想甜加点儿盐转大火开始收汁。很多为了避免糊底，要不停的翻动它，等酱汁收浓来了锅边醋，这点粗可以让整道菜的香味得到升华，翻匀就可以出锅了，现编自己先来尝一尝，感觉这个菜还是直接下手比较合适。那么之后呢，小编继续为大家送上一份福利：全麦鸡腿堡，这个是最适合减肥的人吃的呦！食材呢，我们先准备全麦面粉g，酵母3g盐3g水g，把以上食材全部混合好，面团揉至光滑，然后用保鲜膜盖上，发酵至两倍大。接下来我们来处理鸡腿，去鸡皮，去骨，全部去掉之后，把肉剁碎，在准备一些胡萝卜碎，胡萝卜呢也是减脂期间比较好的食材，在加入一些姜末，可以去除腥味，在加入生抽料酒，老抽，黑胡椒碎，调料放好之后，搅拌均匀等面团发酵好之后呢是蜂窝状的，放到面板上排气，在面板上放一些全麦粉，排完之后，切成6等份，揉成面包的形状，揉圆，然后放到烤盘里，开始第二次发酵，发到两倍大的时候在上面抹一些水，或者蛋清，参考温度的话，上下火在度左右，烤25分钟。之后取出来我们拌好的馅，把他们弄成饼状，放入烤箱，上下火度，30分钟左右。烤好之后取出来凉凉，然后把全麦面包从中间切开，铺一些生菜，来一片番茄，更是美观，小编在这里也不推荐抹什么酱，然后放上肉馅，盖上生菜，这样就做好啦，小编先来细细享受，这样的减脂煲简直是瘦身神品呀。美好的时光总是短暂的，那么今天小编给大家分享就到这了，这篇教学就已经结束了，如果你们喜欢我的文章那么动动你可爱的小手指，帮我分享一下，让更多的人看到小编的美食，这样子我会非常开心的，希望大家多多支持小编，我们明天的文章再见啦。
