上周咱们的“爱牙牙学会啦”板块请到了大连 的温柔牙医孙春燕教大家做了一道菠萝咕咾豆腐，很多朋友都说，牙医就是巧，你看那个菜做得多像样！今天咱们请来的还是一位牙医，不过这是位爱吃肉的牙医，而且还是个崇尚懒人菜的牙医，一起来认识一下！
作为一名口腔医生，王雨院长的工作那可不是一般的忙，这种高强度的工作节奏也把他锤炼成了一位快手菜达人。王院长说，跟着他学做菜，保准你能在下班回家后，30分钟就开饭。
不信？来看看王院长这道糖醋排骨，肉质鲜嫩，味道酸甜醇厚， 是爱肉一族的福利。不过，在王雨院长这里，这看起来难度系数不低的大菜——糖醋排骨却秒变懒人菜。
糖醋排骨
食材：
排骨、葱、姜、大料、糖、盐、白醋、料酒、酱油。
食材都准备好了，接下来就跟着王院长来学做这道懒人糖醋排骨吧！
步：排骨焯水
王院长小窍门
焯好水的排骨，要用厨房纸巾把表面的水分蘸干，要不然，在进行第二步，炒排骨的时候，咱可就遭罪了，能迸你一身油。
第二步：炒排骨（敲黑板）
王院长小窍门
这道糖醋排骨的精髓，就在这一步！！大家可要把这个比例记好了！我们在炒一斤左右的排骨时，加一勺料酒，两勺酱油，三勺白醋，四勺白糖，只要记住这个的比例，糖醋排骨的味道就有了十足的把握。
第三步：炖排骨
排骨炒上色之后，加入清水，水量没过排骨就可以，盖上盖子炖15-20分钟，排骨就可以出锅了。
再来回顾一下三个步骤： 步排骨焯水，第二步炒排骨，第三步炖。还有一个最重要的“一 四”口诀，一斤左右的排骨，放一勺料酒，两勺酱油，三勺白醋，四勺白糖。掌握好三个步骤，一个窍门，糖醋排骨这道菜就可以轻松拿下。
不过先别急着吃排骨，王雨院长还要教给大家一个爱牙小常识，毕竟