万事开头难，抬头先吃饭。大家好我是妄想美吃家。暑期和女儿在家，一睁眼就在想，今天吃什么好呢。思来想去小编今天打算做一道可乐排骨。我想可乐鸡翅大家都听过，可乐排骨应该很少见吧。今天就做点不一样的。天气一天比一天热，不吃点开胃的，饭都吃不下。这是一道小孩子非常喜欢的菜肴，做法和糖醋排骨有点像，但是口感却差很多。小编今天教大家做一个懒人版的，做法简易了很多，但是味道却不会减。味道酸甜，特别下饭，宝宝连吃两碗饭。下面跟着小编一起来做吧。
可乐排骨我们先准备下可乐排骨需要的食材吧。
可乐排骨食材准备：排骨、可乐、葱姜、八角、桂皮、香叶。
可乐排骨食材首先小编把排骨反复清洗几次，把血水洗尽。再把排骨切段，尽量切的均匀点。再把大葱切段，准备工作做就好啦！锅内加入清水，放入葱姜，把切好的排骨放入进行焯水，煮沸等待排骨八成熟就可以了。捞出用清水洗去排骨表面浮沫，小编这是为了让排骨不收缩，在煎的时候，排骨的肉更蓬松，更容易入味，更焦嫩。之后沥干备用。
排骨焯水另起一锅等待烧热，倒入少量热油，加入葱蒜爆炒出香味之后，将沥干水分的排骨倒入，转小火煎至排骨四面金*，小编认为排骨不用煎太熟，煎一下是为了锁住肉汁。里面嫩嫩的，外面脆脆的，颜色金*的，看起来很有食欲。如果煎太熟的话，排骨会显得很老，那就不好吃了。
香煎排骨接下来在锅内倒入一听可乐，不能是无糖可乐啊，小编 次做的时候用了无糖可乐，味道不够甜，所以不推荐无糖的。加入一勺生抽调味上色，这里注意啦，小编倒的是生抽，如果是老抽的话，排骨会颜色太暗，很影响食欲的。再加葱姜，花椒、八角、桂皮、香叶，盖上锅盖炖煮30分钟左右，煮至熟透。
排骨中倒入可乐等待炖煮时间一到，这边要注意啦！为了让汤汁更加粘稠，小编的秘诀就是，打开锅盖转大火收汁，汤汁快速加热到顶点，而锅盖打开后排骨也不会煮得太老。 可以撒上点芝麻点缀，喜欢吃香菜的可以撒点香菜，这样可乐排骨就做好了，是不是很简单。
可乐排骨小编来尝一口味道怎么样。入口排骨香甜，表面脆脆的，咬开之后里面的肉特别的嫩，这个时候来上一碗米饭，把酱汁浇在米饭上，配上排骨，简直太美味了吧！
以上就是小编今天和各位小伙伴分享的可乐排骨新吃法，排骨这样做，味道和口感都好极了，如果你还在为暑期小孩在家不知道吃什么的话，就跟着小编一起来，每天一道家常菜，喂的宝宝白白胖胖。今天的分享就到这里了，希望各位小伙伴们能喜欢今天的分享。如果在做菜的时候遇到了什么问题或者有想让小编尝试的菜品，都可以给我留言。谢谢大家的观看，那么明天我们吃什么呢？