简单易学的糖醋排骨做法，短短几步，美味却不打折，快回家试试吧
现在很多人在生活当中都特别的喜欢吃排骨，因为排骨吃起来特别的美味，如果是纯肉的话，吃起来可能会比较满足，但是没有啃骨头那么香，可是单纯的骨头也没什么吃头，所以肉和骨头结合在一起的话才是最完美的状态，这也是为什么排骨这么受人欢迎的原因，我们的生活当中从来就不缺乏排骨的烹饪手法，我们中餐当中的烹饪手法多种多样博大精深，所以关于排骨的话，有红烧排骨，糖醋排骨炖排骨哪一种吃法都非常美味，当然大部分人都不喜欢直接炖排骨汤，因为实在是太清淡了，而排骨就是和浓油赤酱的糖醋做法配上糖醋汁，看起来色泽诱人，入口酸甜也非常下饭美味。
但是很多人都觉得糖醋排骨特别的麻烦，加入糖和醋之后锅还特别难洗，今天就给大家介绍一种简单易学的糖醋排骨做法，只需要简单的几步，短短几步，美味却不打折，而且做完之后餐具还特别好洗，赶紧来看看吧。首先我们需要去菜市场上挑选新鲜的排骨， 挑选那种小牌，然后让老板帮忙把排骨剁成一小块一小块的，这样我们回家才能方便制作。
1想买回家的新鲜排骨进行清洗，然后浸泡在清水当中，加入食盐和料酒浸泡10分钟，这样是为了能够把排骨里面的那些脏东西全部都浸泡出来，而且也能让排骨进行杀菌消*去除腥味，浸泡10分钟之后把排骨捞出来，沥干水分放在一边备用。
2.第2步我们就可以去腌制排骨了，把排骨放在盆里边，加入料酒，食盐，淀粉和鸡蛋清用手抓匀，腌制15分钟。3.第3步我们就可以起油锅先加入多一点的食用油，然后等到油温热到6成热的时候就可以将排骨放在锅中半煎半炸的状况，将排骨炸到两面金*，就可以控油捞出来了。
4.接着将排骨放在一边备用，然后锅里边留下少许底油，先加入适量的冰糖，等到糖浆熬化之后，再把已经煎好的排骨重新倒回锅里。等到排骨的表面都均匀的裹上糖浆之后，转成小火，加入料酒，生抽老抽，米醋和清水一定要加的跟排骨齐平，盖上锅盖，慢慢的去炖煮。5.先用大火烧开，然后转成小火，再炖半个小时就可以收汁出锅了。 出锅之后撒上一些芝麻和葱花，装饰就特别美味了，看起来也非常诱人，咬一口的话非常好吃，不知道你们都学会了吗？