相信大家都非常喜欢吃糖醋排骨，因为糖醋排骨是糖醋菜中 有代表性的一道菜，因为它选用的是新鲜的猪子排，肉质鲜美，成菜之后色泽红亮油润，口味香甜酸脆，是一道非常受欢迎的一道菜。糖醋排骨的3种做法：酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。
做法一：食材：肋排克，香葱1颗，淀粉适量，食用油克，蒜2瓣，姜1块，醋1大勺，盐适量，白糖1勺，味精适量；做法：将肋排洗净之后焯水，潮水后煮30分钟，之后用一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，还有香醋2勺，把排骨给腌制20分钟，之后捞出控水，放进油锅中炸至金*，之后将排骨放入锅中，加入腌排骨的水，白糖，大火烧开，加入盐调味，之后用小伙焖10分钟，大火收汁， 加入香醋，出锅前撒上味精，葱花，芝麻即可。
做法二：食材：猪小排克，盐3克，料酒，香醋2汤匙，植物油毫升，白糖50克，生抽1汤匙，红糖50克，鸡精1勺；做法：将排骨洗净切成小块，加入2汤匙料酒，1汤匙生抽，香醋，搅拌均匀腌制20分钟，在锅中放油，等油八成热时放入腌制好的排骨，煎至变成棕色，盛出，将锅中的油加热，加入半碗清水和1汤匙香醋，烧开加入白糖，红糖小伙煮至粘稠，在煮的时候要不停的搅拌，防止粘锅，之后将排骨倒入锅中，使排骨均匀的沾上糖醋汁，之后不断的搅拌，加入盐，老抽，鸡精翻炒均匀即可出锅。
做法三：食材：猪小排1斤，白芝麻15克，红薯粉25克，花生油适量，食盐10克，酱油3汤匙，葱姜蒜各10克，料酒，陈醋2汤匙，白糖1汤匙，胡椒粉，芝麻，水适量；做法：将排骨洗净，放入酱油，料酒，胡椒粉，红薯粉，盐拌匀腌制15分钟，在用酱油，陈醋，淀粉，白糖，水，盐调好汁备用，在锅中加油烧至6成热放入腌制好的排骨炸10分钟，之后把排骨捞出，锅中留少许油，加入姜末，蒜末炒出香味，之后放入炸好的排骨快速翻炒，在倒入调好的汁，翻炒至糖醋汁把排骨包裹住，之后放入葱花，出锅后撒上白芝麻即可。