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大家好，我美食君阿飞，持续为你分享独特的家常菜与菜谱，用最简单的食材，烹饪出更美味的家常美食。
儿子最近比较挑食，做什么菜都只是吃一点就不吃，怎么说都不肯再吃多点。前几天刚好和厨师大哥学习了新菜，就给他做了一个糖醋排骨，没想到吃的非常多，还隔三差五点名要吃，一次一大锅还吃不腻！我做的糖醋排骨甜而不腻，清爽的酸甜味，甜度适中，吃再多都不会感到腻，每次完一大锅上桌没多久就被家人吃光光了，大人小孩都爱吃。下面一起来学习一下吧。
材料：食用油，精选排骨克、生抽2勺、少量盐、苹果醋10克、冰糖15克、芝麻3克、姜、即刻花椒、蒜、几片香叶
烹饪步骤：
1.准备食材，把生姜切片、少量的盐、花椒、和洗净的排骨一起腌制3小时左右（腌过的排骨会更加入味）。
2.将腌好的排骨过下水后，放入砂锅中，冷水上锅
3.加生姜、香叶、蒜、花椒，适量的水
4.开火煮沸后再调至小火煮五分钟捞出排骨并滤去水分，放一旁备用。
5.热锅后，在锅中倒入少量的食用油烧热，油温上来后改小火，在锅中放入冰糖，加热融化。
6.将冰糖慢慢搅拌融化加热至焦糖色即可。
7.加入排骨和少量姜丝
8.翻炒至排骨全部上色
9.加入生抽翻炒均匀
10.加入之前的肉汁，莫过排骨，2~3勺苹果醋，少许盐。收汁。
11.装盘后，再在上面撒点芝麻就可以上桌了。
以上是小吃货小飞的私房菜糖醋排骨，喜欢吃的朋友一定要试试看哦，如果你喜欢小飞分享的美食，可以点击红色+号