民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
“秋吃碱，火气减”！别管有钱没钱，都要吃4种碱性食物，别不懂秋天到了，虽然天气渐渐凉爽起来，但不得不说，秋天的空气也变得越来越干燥，这样的天气稍不注意就会上火口臭、腿脚没力气，吃不香睡不好，所以秋天我们不仅要多补充水分，在饮食上也要适当调整，哪些食物适合秋天吃呢？
俗话说：秋吃碱，火气减。这句话啥意思？字面上很好理解，秋天要常吃些碱性食物，以帮助减少“火气”。那秋天为啥吃碱性食物呢？可能很多人不懂。通常来说，火气旺的人体质会偏酸性，所以这个时候要尽量少吃或不吃麻辣和油腻的食物，比如麻辣火锅、螺蛳粉、烤羊肉串，而是要多吃一些碱性食物，维持身体的酸碱平衡，提高免疫力，上火的情况就减少了。
接下来就和大家分享4种适合秋天吃的碱性食物，有钱没钱，都要多吃，这些食物好吃的做法也分享给您，想尝试做的朋友可以收藏！
第一种食物：黄豆黄豆，大家都很熟悉，作为豆中的佼佼者，黄豆不仅美味，营养也很丰富，素有“豆中之王”的美誉。黄豆是一种典型的碱性食物，它的做法也有很多，除了做成豆腐、磨豆浆以外，黄豆酱、纳豆、茄汁黄豆都风味独特。接下来，我就教您如何自制豆奶。
需要准备：黄豆和水，如果可以吃糖的话，可加少许冰糖。真正的豆奶中并没有牛奶，只是过滤得更加细腻，口感更接近牛奶的口感。当然如果您喜欢牛奶的味道，也可以加少许牛奶增加香味。
黄豆要提前浸泡4小时，我每次都是隔夜浸泡，使大豆充分吸收水分，这样更容易磨制，口感也更好。
大豆泡好以后，用清水冲洗干净，泡豆水不要。
将黄豆倒入豆浆机里，加入适量的清水，选择豆浆程序煮制。煮好后再过滤一遍。
这样一份自制的家庭版豆奶就做好了，其实真正的豆奶的制作工艺会更加复杂些，需要将大豆浸泡、磨碎、过滤、调制，然后进行高温加热，脱味处理后冷却灭菌。不喜欢豆浆味道的小伙伴会感觉豆奶的味道更好。
第二种食物：竹荪竹荪是什么？很多人没吃过。竹荪属菌菇类，自古就被列为“草八珍”之一。竹荪营养丰富，其富含蛋白质和多种矿物质，要知道每百克竹荪中钾含量高达毫克，是香蕉的42倍！俗话说：秋天一碗汤，不用医生帮。用竹荪煲汤香味浓郁，滋味鲜美。
准备食材：竹荪、排骨、无花果和红枣。
竹荪用淡盐水泡发，水中除了加入食盐以外，再加入少许的白醋，这样泡发好的竹荪味道好，颜色洁白。
排骨清洗干净后倒入锅中，加入凉水，再放入几片生姜和少许料酒，进行焯水。焯烫后用温水冲洗干净控干水分。
竹荪泡好以后，去掉菌盖和盖柄底部的白圈部分，用清水清洗几次，无花果和红枣清洗干净备用。
把排骨倒入砂锅中，加适量的水和姜片，大火煮开转文火煮20分钟。
加入竹荪、无花果和红枣继续煮制20分钟。
临近关火前加入适量的食盐调味，焖制片刻就可以食用了。
第三种食物：魔芋魔芋，又称蒟蒻。它是一种根茎类的蔬菜，魔芋的膳食纤维比芹菜高出几十倍，故魔芋又有人体“清道夫”的美誉。魔芋不金贵，有钱没钱都能吃得起。市面上常见的都是加工好的魔芋制品，比如魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋饼干、魔芋豆腐、魔芋蛋糕、魔芋饺子等等。接下来，我就教您一道魔芋面的做法。
所需食材：魔芋面、洋葱、胡萝卜、鸡蛋和葱。
魔芋面煮制一下，如果是免煮的魔芋面可以直接用温水冲洗下，控干水分备用。
洋葱、胡萝卜都处理干净，切成细丝。鸡蛋提前炒成鸡蛋块儿备用。
炒锅中倒入少许底油，葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒均匀，再把洋葱倒入炒到变透明。
倒入魔芋面炒制均匀，再把事先炒好的鸡蛋倒入，加少许盐翻炒均匀，撒上小葱花就可以关火了。
第四种食物：燕麦燕麦的蛋白质含量在所有的粮食作物中居于首位，磷、钙等元素在粮食类食物中均名列前茅，这意味着它也是妥妥的碱性食物。燕麦又被称为“越吃越瘦”的食物。提到燕麦食物，我们首先想到的就是燕麦片，燕麦片不仅可以冲水喝，还有很多好吃的做法，比如坚果水果燕麦、红薯燕麦糕、烤燕麦棒等等，而我的心头好还是这道燕麦粥。
食材：燕麦片、牛奶、红枣、核桃仁和桂圆干。
将红枣和桂圆都清洗干净，倒入锅中，加入少量的清水煮开，转中火煮15分钟。
倒入燕麦片和核桃仁，煮2分钟。
倒入牛奶，转小火稍微加热一下就可以关火了。
“秋吃碱，火气减”，秋季虽然凉快了很多，可是空气却比较干燥，想要降火护全家，有钱没钱，都要记得多吃些碱性食物，比如以上分享的这4种：燕麦片、黄豆、魔芋和竹荪，您都吃过吗？不懂吃太可惜！
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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