答应我，一定要试试这个韭菜炒鱿鱼，巨好吃！
清理冰箱还剩下韭菜跟鱿鱼，尝试了一下韭菜搭配鱿鱼，没想到意外好吃，香辣爽口，搭配韭菜香太过瘾啦
食材：鱿鱼圈、韭菜、蒜、小米辣
做法：鱿鱼冷水下锅放入料酒焯水捞出过凉水备用，韭菜切段
锅中热油放入蒜末小米辣爆香，倒入鱿鱼圈翻炒，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺鸡精、少许盐翻炒，放入韭菜炒至断生，最后撒上辣椒粉翻炒均匀即可出锅
菠萝咕老肉，怎么做才好吃，今天就来给大家分享一下做法，做法很简单，但味道真的太绝了，废话不多说，上才艺
食材：梅花肉（g）｜菠萝（半个）｜青红椒各1个｜鸡蛋1个
做法：糖醋汁：4勺番茄酱、3勺白糖、2勺白醋、1勺生抽、1勺淀粉、加清水拌匀；
菠萝切小块，放入盐水中泡5分钟；梅花肉切小块，加1勺盐、少许白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、1个鸡蛋、1大勺淀粉抓匀；
六成油温炸锅炸梅花肉，炸至肉块金黄捞出，油温升高再复炸一次，这样会更酥脆；锅留底油倒入调好的糖醋汁，熬至浓稠起泡泡，再倒入青红椒、菠萝和炸好的肉块，翻炒均匀即可。
小贴士：肉选择里脊肉和梅花肉都可以，不要过多肥肉；
糖和白醋，大家按自己口味适量放，我的量酸甜度刚刚好
番茄炖牛腩，我觉得这是牛腩最好吃的做法，每次做来吃，孩子可以吃到汤汁都不剩的那种
材料：牛腩克，番茄2个，洋葱2圈
调味料：冰糖，盐，酱油
做法：牛腩焯水，清洗干净沥干水分备用；小火放少许油，加入冰糖炒至焦糖色，倒入牛腩翻炒均匀；倒入开水煮开，移到砂锅中，放入番茄块和洋葱，加入适量酱油、蚝油、盐；小火焖至收汁即可。
温馨小提示：不会炒糖色的可以煮开后直接放冰糖。
没有砂锅或嫌麻烦的可以直接在锅里炖；建议汁不要收太干，拌饭真的超好吃！
糖醋排骨这样做，太绝了！！
食材：猪勒排g，生姜5片，葱2根，料酒2勺，老冰糖一把，半碗清水。
糖醋汁：1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，2勺白糖，3勺陈醋。
做法：g猪肋排洗净，冷水下锅，加葱2根，生姜五片，2勺料酒，煮开再煮2分钟，关火捞出洗干净。水倒掉。
调配黄金比例糖醋汁：1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋拌匀。
油热后转小火炒老冰糖，至枣红色，放入排骨，翻炒上色。
先倒入糖醋汁，翻炒一会儿上色，再倒入半碗清水，加入5片生姜，2根葱，大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火收汁即可。
第一次吃到薄荷排骨惊为天人，薄荷的清香把炸排骨的油腻去除的一干二净，之后只要吃云南菜都必点这道，但外面卖的份量实在过少，每次吃都不是很满意。回来试做了几次，其实还是满容易做的，排骨选带软骨的猪肋排，腌料可以依据自身口味稍作调整，最后搭配炸薄荷，完美。
食材(1大匙15ml；1小匙5ml)：排骨g、薄荷50g（带根）、蒜头1头、干辣椒10g、
排骨腌料：姜3片、蒜6瓣、葱3根、酱油2.5大匙、蚝油1.5大匙、米酒1.5大匙、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、玉米淀粉30g、辣椒面1大匙（没有可以不加）鸡蛋1颗
做法：将肋排切成小块，加一点面粉抓匀后洗净去除血水，用厨房纸巾擦干备用。
将姜切片、蒜头切末，葱切段，加入排骨中，再加入上述腌料抓匀后，盖上保鲜膜冷藏腌制过夜。
排骨取出，去除葱姜蒜，加入鸡蛋抓匀，薄荷洗净擦干，一头蒜去皮取蒜粒、干辣椒可切可不切，备用。
油锅度炸蒜粒约2-3分钟，炸至微微金黄即可取出；油锅升高到度放入排骨炸4分钟左右后取出沥油。
捞除油锅里的残渣，将油温升高到度，放入排骨、干辣椒、薄荷、蒜粒复炸，炸30秒左右即可捞出。
小秘方：腌制用的蒜切末比较好释放味道，但也比较难拿掉，可以改切成蒜片抓匀，隔天要炸前会比较好取出。