的新年祝福就是我胃你开心，你喂我高兴。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、红烧排骨
材料：排骨、冰糖、油、香葱、姜片、桂皮、八角、细盐、生抽、花雕酒。
做法：
1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。
2、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色。
3、锅内注入清水(水量刚没过排骨)加入所有调味料。
4、大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。
5、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。
6、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度，转大火收汁，将汤汁煮至黏稠即可。
二、虎皮尖椒
材料：尖椒、生姜、大蒜、葱白、油、香醋、白糖、蚝油、生抽、豆豉酱、花椒油、香油。
做法：
1、将青椒洗净，切掉根蒂，用筷子或小刀掏掉籽，并将青椒表面的水擦干。
2、平底锅中放入油，中火加热至4成热，将已经擦干的尖椒排放在锅中，用火煎。
3、一边煎一边用勺子轻轻按压，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫，直到两面煎成虎皮状，出锅待用。
4、生姜、大蒜、葱白切成末，生抽、香醋、白糖、蚝油、凉白开、花椒油、香油按照配料表中比例调成汁待用。
5、锅里加入适量油烧到六成热，加入豆豉酱、葱姜蒜末炒香，加入煎好的尖椒稍微翻炒。
6、加入调料汁煮至浓稠即可。
三、酸辣手撕包菜
材料：包菜、大蒜、辣椒、生抽、蚝油、香醋、白砂糖。
做法：
1、包菜切开，去掉中间的梗，用手把包菜叶撕成片。
2、调汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、两勺醋、搅拌制糖融化。
3、锅中热油，放入大蒜辣椒煸炒出香味，然后倒入包菜，炒到包菜变软至八分熟。
4、 倒入酱汁，沸腾后翻炒几下出锅。
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会 时间予以删除，并同时向您表示歉意
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇