阳气上升，已经有点入夏的感觉了。这个时候，气温升高，雨水增多，阳气非常充足，因此，谷雨时节也是万物生长的季节，大地万物在茁壮成长，到处都是欣欣向荣的景象。由于谷雨的阳气上升，所以，建议大家日常饮食，除了需要多吃瓜果蔬菜和及时补充水分外，还应该少吃高热量的食物，多吃清淡营养的蒸菜，好吃不上火，做法简单，老少皆宜。
1、马蹄蒸肉饼
制作方法原料肉末g；马蹄1个；葱1棵；姜5g；淀粉2g；生抽5ml；盐少许；[1]做法1、马蹄去皮剁碎，姜切丝用清水浸泡一下，肉末再用刀剁细一些。[1]2、肉末放入碗中，加入马蹄碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀；3、将拌好的肉末放入一个平盘中铺平，上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。4、把香菇、梅菜、莲藕、葱花，总之根据口味换点配菜就可以蒸出不同口味的肉饼。
2、春笋蒸腊肉
做法1.挑选中等不大不小的春笋对半破开，剥去笋衣去掉老根切片备用。 2.这是冬笋的步骤 3.锅里烧开水，等水开的时间可以把腊肉切薄片 4.水开后把切好的笋片倒进去煮一两分钟，焯水是为了去除笋里的草酸，这样吃起来口感不会涩。 5.笋盛出来后放在盘子里上面铺一层切好的腊肉片。摆盘完毕就把料酒，生抽，糖均匀的浇上就可以了。腊肉本身就是咸的又加了生抽，所以此菜无需放盐。大火蒸15～20分钟，一盘鲜嫩美味又下饭的春笋蒸腊肉就出锅了。最后撒上葱花点缀。 6.鲜香脆爽的冬笋蒸腊肉就可以开吃了。 7.这盘是春笋蒸腊肉。
3、小米蒸排骨
做法1、排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。共5张小米蒸排骨2、排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。3、锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。做法二1.猪肋排斩件，用叉烧酱和蚝油拌匀2.小米洗净，投入猪肋排里，拌匀3.把猪肋排和小米腌制4小时以上，我腌制了一晚上，然后把腌制好的小米排骨放在大的碟子里4.小米排骨上蒸锅，大火烧开后，转中小火蒸20分钟左右5.这道小米蒸排骨，没有放油，夏天蒸菜无油烟，无油的蒸菜清清爽爽的，小米的软糯，排骨的肉香，吃着无负担
4、清蒸鲈鱼
蒸鱼豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)豆豉（少许）将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。鲈鱼2.切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。3.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
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