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糖醋排骨
孩子喜欢吃什么，我就做什么。我家小孩对于排骨的钟爱从会吃饭的时候就已经开始了。小时候奶奶帮忙带，奶奶喜欢买排骨来煮，一条排骨就剁成两三节然后放砂锅里面炖一个钟（爷爷说水少一下），就是加酱油和盐，汤就用来给孩子淋饭，然后孩子就拿着排骨，奶奶就一边喂饭，一口肉一口饭，把孩子养得壮壮的，人家问孩子喜欢吃什么的时候他总是说“直骨”，哈哈，奶奶说就是排骨中间段，爷爷奶奶总是把最好的留给孙子，感谢爷爷奶奶！
原料：排骨中段、醋、白糖、酱油、老抽、葱、大蒜、八角、花椒、茴香籽、桂皮、姜。
做法步骤：
第1步、取排骨中段用开水烫洗过后放锅里煮半个钟
第2步、配料准备好
第3步、煮好的排骨捞起来放凉备用
第4步、把醋和酱油，老抽，盐，糖，调配好
第5步、把排骨放油里面煎炸
第6步、炸好的排骨捞起来
第7步、把葱白，姜，蒜头切小粒和其他香料一起放锅里炒出香味
第8步、把排骨放锅里，倒入调配好的糖醋
第9步、慢火煮到收汁就可以
第10步、加入葱花，芝麻
第11步、拌一下，老抽放多了，有点黑，下次少放一些。
第12步、拍得不好看，儿子说：“无所谓啦，我们又不是专业搞摄影的，要不我帮你P一下，哈哈哈，还是算了吧，我们追求真实，自然。”
第13步、很美味，酸酸甜甜。
第14步、煮过排骨的汤用来滚青菜。
小贴士：
学习狼之舞老师的菜谱，用我自己的方式来做，吃货们，边吃边学习，边学习边吃，每天向前进一步，加油！
来自美食天下潮汕大妈的作品。