俗话说，“秋不吃酸，走路打颤”，这意味着秋天要多吃点酸性食品。秋季宜收勿放，宜养阴、补肺、润燥、多酸，忌辛辣。
那么秋天要怎么做？我今天把五种带有酸性食品的方法列出来，你可以试试！
准备材料：蕃茄、肥牛、大葱、姜、大蒜、盐、酱油、蕃茄汁、白糖、醋汁、食用油。
烹饪方法：
1、番茄表面用刀片切开，用开水煮熟，直到番茄表面起皱褶，然后切片。将蘑菇在平底里焯水至软化，取出备用。
2、把肥牛也放进平底锅里，加入适量的料酒，再把它焯水沥干。
3、锅内加入适量的油，加入葱姜蒜，翻炒至西红柿出锅，加入番茄汁，加入西红柿调味。
4、倒入适量的水，或高汤，放入适量的食盐和酱油，将金针菇、肥牛倒入其中，大火沸腾即可！再洒上葱花、白芝麻，一份西红柿炒牛肉就出炉了，口感酸酸甜甜，很是爽口。
材料：鱼肉、蒜、姜、辣椒、盐、辣椒、辣椒、辣椒、淀粉、白胡椒、料酒、砂糖、食用油。
烹饪方法：
1、我选择了一条带刺的鲈鱼，将鱼清洗干净，然后切下鱼骨。
2、将切好的鱼片用水浸2分钟，直到水变得透明，然后将鱼片取出，挤出水，倒入一个大盆里，加入盐，料酒，糖，胡椒粉，鸡精，淀粉等调味，加入少许的食用油，将鱼排成糊状。
3、将黄辣酱、泡椒和蒜爆香，将切好的鱼骨头倒进锅中，翻炒到颜色变淡，然后加入少许清水，加入盐，以高火炖，直到鱼骨头上的肉完全成熟，浓稠的时候，再将已经熟了的鱼骨头拿出来，关火。
4、放入上等料酒的鱼片，大火煮沸，然后熄火，加少许白醋调味，连同汤水一起下入，再洒上线椒圈、蒜末和白芝麻，再浇一勺滚油，这道酸菜就成了，酸甜可口，口感鲜美。
材料：百香果、肋骨、冰糖、生抽、食盐、料酒、葱姜、开水、食用油。
烹饪方法：
1、将排骨切成一块一寸的丁，放入冷水中，用冷水烫一下，去掉上面的血泡。
2、锅内加入少量的油料，加入砂糖，爆炒至呈蜜桃状，加入牛腩，继续翻炒。
3、待排骨上色后，加入少量生抽，姜片和葱，加入适量的水，大火烧开。
4、将肋排煮至熟透，加入百香果，用小火将汤汁充分包裹在肉片上，颜色鲜红即可出锅。用百香果做成的排骨，味道酸甜可口，和糖醋肉差不多，不过味道要好很多。
准备材料：马铃薯、青椒、红胡椒、胡椒粒、蒜末、食盐、味精、醋、食用油。
烹饪方法：
1、土豆剥掉表皮，然后切片，这样做的时候，不能过细，也不能过细，否则会很难煮。
2、将土豆片倒入水里，将其清洗干净，捞出，滤出多余的水份，倒入开水中焯烫，取出。把辣椒和辣椒剁碎。
3、在平底锅中倒上少许油，加入蒜末、辣椒段、青红椒片，爆炒至香味，下入焯过的土豆条，加入食盐、鸡精等调料，翻炒至匀即可。这种土豆丝既酸甜又好吃，又不油腻，每一根都很好，味道也很好。
材料：红果、白面、酵母、砂糖、清水.
烹饪方法：
1、将山楂洗净，去掉种子，切丁。将山楂片倒入平底锅，加入适量的水和砂糖，煮熟。
2、煮至红糖松脆，出汁液，然后关掉炉子放凉。
3、等山楂不热了，把它倒进一个面粉盆里，加入酵母，把它打散，做成粘稠的面团，用塑料薄膜包好，放到一个暖和的位置。
4、将面浆翻一遍后，取下塑料薄膜，用汤匙将面团倒入不粘的平底锅中煎至表面无油为止。做成的小山楂糕松软可口，酸酸甜甜，很是爽口，不油腻，适合男女平等。
上面这5道菜就是我要和你们一起做的，它们都是酸甜可口的，很好的秋天吃，想吃的人赶快把它们存好，等你有时间可以试试哦！