今日小雪，是冬季里的第二个节气，寒潮来袭，气温也是速降，好似从常温到急冻，四川是见不到雪的影子，但是也没有北方暖气的呵护，虽是10度左右的温度却恨不得裹上羽绒服，借点温暖，令人不自觉地想起一首歌“我在南方的艳阳里大雪纷飞，你在北方的大雪里四季如春”。不论南方还是北方，小雪过后天气越来越冷，大家都要注意防寒保暖，也要及时给身体补充热量和营养哟。排骨，是冬季进补的好选择。排骨肉质偏瘦稍带少许油脂，含有优质蛋白质、磷酸钙、骨胶原、8种氨基酸及少量人体必需的脂肪，不论是红烧、煲炖都具有补中益气的作用，助力人们在寒冷的天气里手脚暖乎乎，健骨滋补身体好。现在猪肉终于降价了，猪排当然也是随行就市便宜不少，32块钱一斤，是近期最便宜的价格了。趁着周末做上一道“家常红烧排骨”不油炸，低油少盐更健康，鲜香入味特解馋，好吃不上火！尤其是青少年正在长身体的时期，冬季饮食要跟上，排骨这样做特别简单特入味！一起学起来吧~口口生香，保证好吃到停不下来。家常红烧排骨准备食材：排骨克、生姜1块、料酒2汤匙、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、冰糖5克，植物油适量制作步骤：1、买排骨的时候让师傅帮忙剁成大小适宜的块状。拿回家多清洗几遍初步洗去血水。2、清洗发白的排骨放入锅中加入没过食材的水，加入1汤匙料酒，削入洗过的生姜表皮，大火煮开（注意不要盖锅盖，让排骨腥气随着料酒的蒸发而蒸发）3、待排骨煮沸后持续3分钟左右即捞出，用温水清洗干净沥干备用。4、在煮排骨去血水去腥气的时候准备调味汁：取一小碗舀入1汤匙蚝油、1汤匙料酒，3汤匙味极鲜酱油。5、炒锅中加入适量的植物油烧至三成热，放入5克碎冰糖小火慢炒熬化成糖浆。6、放入焯过水的排骨翻炒片，让排骨残留的水汽蒸发殆尽。7、然后加入生姜片，倒入调好的料汁。8、加入没过食材的水，大火烧开后盖上锅盖转中火慢炖20分钟左右。9、趁着炖排骨的时候准备一点开胃配菜：白菜洗净切成细丝，调入少许盐，一点白糖，再加入1汤匙陈醋，1汤匙味极鲜酱油拌匀，拌好的白菜丝酸脆爽口。10、最后注意观察排骨收汁，盛出装盘。11、做好的红烧排骨装盘，四周摆放好拌好的开胃白菜丝，排骨鲜嫩脱骨，汁香浓郁，大口吃肉真解馋！配着白菜丝酸爽开胃又解腻。红烧排骨这样做特别简单特入味！鲜美可口特解馋，喜欢的朋友先收藏起来吧，找个时间实践起来，给您的家庭餐桌多一份好选择。您的点赞、收藏、转发分享都是对原创美食作者雨婷最大的鼓励与支持，也欢迎
