试了万能糖醋汁。比例。很不错。味道好，颜色鲜亮。料酒、酱油、糖、醋、清水以1：2：3：4：5的比例混合拌匀即可。糖醋排骨的用料排骨10-15小块，料酒或米酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，白米醋或陈醋4汤匙，水5勺，生姜5片，大葱半根，冰糖20克，油2汤匙糖醋排骨的做法步骤1排骨洗干净步骤2加姜和大葱煮，去沫。可以10分钟小火。步骤3锅上油，放入冰糖，炒糖色步骤4这样就差不多了步骤5放入排骨步骤6加入调料汁步骤7小火步骤8中间翻面下。约半个小时。步骤9撒芝麻，出锅。糖醋排骨的烹饪技巧1炒糖色，排骨会鲜亮。2开始排骨焯水多煮会，后面容易熟。3喜欢颜色重的，可以酱油比例里加老抽。作者：风生水起的日子
