糖醋排骨一道小有名气的家常菜，口味酸甜、肉质鲜嫩，菜品红亮鲜润，宴客、家常非常适宜。爱捯饬的大小朋友们，摆个盘，随心点缀一下，不仅赏心悦目，而且相当上档次喔。来吧，你们熟悉的冯叔叔手把手教你做菜啦！搬好小板凳，且听冯叔叔慢慢道来！
具体制作方法
步：准备食材。排骨克，老姜一块，料酒一大勺、盐两大勺。糖醋汁：老抽两大勺、生抽三大勺、白糖一包约克，食醋6大勺，水小半碗。
第二步：锅中加入适量水，然后放入排骨、料酒、姜片、盐、葱段，大火烧开转小火煮至排骨熟透， 0分钟。
第三步：开始备醋汁。备一大碗：放入老抽、生抽、食醋、水，调好。
第四步：捞出熟排骨，沥干水份，将排骨放入锅中煸炒表面微*。捞出备用。
第五步：炒糖色。少许油（润滑锅就可以了），加入白糖，小火慢炒，炒制途中加入少许清水，待糖色金*黏稠，加入食醋，继续微火翻炒，炒制糖色变深，如下图。
第六步：倒入排骨，混匀糖醋汁，让每一块排骨裹上一层层糖醋汁，装盘即食。一道吃到想舔盘子的美味就好啦。喜欢的大小朋友们快快试试吧。还有精美的视频，不要忍不住嗦口水喔，继续坐在小板凳上，欣赏我们冯叔叔的视频传授！
冯叔叔想说
这道菜所选排骨越新鲜越好。
白糖可用冰糖代替，颜色会更亮丽。
关于菜的口味，喜欢甜的可以多放一点糖，喜欢酸的多放一点醋，在家里做可以按照自己的口味做。
炒糖色，火候很重要，一定要小火慢炒。
爱上学习，从伊顿开始...
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