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在我们家婆婆就是个吃货，她还有一个特点就是喜欢旅游，她吃什么都吃得怪，本来是吃辣椒的湖南人，她前段时间去了上海旅游，吃起了上海的糖醋排骨，这一吃还上瘾了，一回家就在恋那个糖醋排骨是多么多么的好吃啊，有机会她还会再去一次上海。我知道婆婆这么喜欢，还好我之前也在上海工作过，有会做糖醋排骨，因为回家了怕老家人不爱吃，就没有做，没有想到婆婆这么喜欢，那我就把糖醋排骨的详细做法写出来，给大家看看，到底是不是这么做的，反正我婆婆是可喜欢吃了。
准备一点的子排骨，一般两斤多点 ，少了根本不够吃，多了不好煮。
排骨
锅中加入水，下入排骨、料酒大火煮开。
煮
煮出血沫来。
煮
再给捞出来用冷水冲洗一下，再控掉水分。
排骨
锅中加入水，下入几块的冰糖。
冰糖
大火煮开，煮出大糖泡来，再转小火。
糖
但是火力也不能太小，太小糖会凝固起来，熬成红枣色。
糖色
再往锅中加入开水冲开。
水
再把糖水倒出来。
糖水
锅中加入油烧热，下入葱姜、八菜、桂皮、香叶炒香。
炒
再下入排骨。
排骨
加入提前熬好的糖水。
糖水
加入一小半勺的香醋。
香醋
一点点的老抽上色。
老抽
大火煮开，转小火煮四十分钟。
煮
煮到汤汁变少，再给大火收汁。
排骨
再给撒上葱花就可以吃了。
糖醋排骨
我这样做不知道对不对，不过味道好吃就可以。红烧排骨加上香醋，瞬间成糖醋排骨，婆婆太喜欢。
阿朵