品质生活尽在好管家
1
_酸甜可口家常味—糖醋排骨
_食材：精排、葱姜蒜、料酒、香醋、生抽、冰糖、盐、番茄沙司、白芝麻
步骤：
步：精排洗净剁好，凉水下锅，水开后焯一分钟左右捞出。
第二步：炒锅倒油，下入葱姜蒜，小火煸香。依次放入三勺料酒、两勺香醋、一勺生抽、一勺冰糖、少量盐、适量的番茄沙司。开锅后，放入焯好的排骨，小火炖制一小时左右。
第三步：挑出葱姜蒜等小料，大火收汁，摆盘撒上熟芝麻即可。
2
_清香爽口菜—生炝奶白菜
_食材：奶白菜、蒜泥、干辣椒、花椒、香醋、盐、糖、香辣油、鸡精、味精、香油、生抽
步骤：
步：奶白菜改刀切片。用清水冲洗干净，控干水份。
第二步：碗中放入蒜泥、干辣椒、花椒，用7成油温的热油，激发出香味，再浇上适量香醋。加盐、白糖、鸡精、味精、香辣油、生抽等调制成料汁备用。
第三步：将奶白菜用适量香油搅拌，再加入料汁轻轻抓拌均匀即可摆盘。
3
_川味小吃—牛肉米线
_食材：牛腩肉、米线、青菜、豆腐皮、海带丝、葱姜蒜、香菜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、五香料包、鸡精、味精、白糖、花椒粉、香油、白芝麻
步骤：
步：牛腩洗净切块，下入油锅中煸炒，煸出水分后，放入豆瓣酱炒香，加花椒、干辣椒段、姜蒜末略炒，放适量火锅底料，倒入清水烧开，加五香料包、鸡精、白糖，小火熬制1小时以上制成牛肉汤备用。
第二步：调制料碗。碗中加鸡精、味精、香油、花椒粉。
第三步：开水锅中，将青菜、海带丝、豆腐皮、米线烫熟，盛入碗中，浇上香辣牛肉汤，撒上葱花、香菜、白芝麻即可品尝。
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