大家好，小编又来了，这两天有的小伙伴过得甜蜜蜜的，有的被塞满了狗粮，小编也是被塞满狗粮的人，呜呜。对于孤独的人，吃是 的安慰。若问苍茫大地谁主沉浮，唯有美食与爱不可辜负。没有爱情可谈，那就别辜负美食。小编今天又吃肉了，说起肉，我 吃糖醋排骨，酸酸甜甜的，总是让我垂涎欲滴。
首先，我给大家介绍介绍糖醋排骨的颜色。它披着金*色的外衣，让你看了两眼冒金光；它散发出沁人心脾的味道，让你闻了以后一定会垂涎三尺；它散发出淡淡的肉香味，吃了以后让你体会到神清气爽的感觉，经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。反正我就忍不住了流口水了。
相信大家都吃过这道菜，然而糖醋排骨的做法有很多种，而我今天就介绍这种是 吃的一种。糖醋排骨看起来挺简单，但真正做起来并不简单。俗话说得好：“心急吃不了热豆腐！也就是说在做的过程中是需要点耐心的，还需要掌握火候。火太大，肉炸老了，太硬；火候不够，炸的就不会香脆可口了，控制好火候才能恰到好处。
小编爱吃糖醋排骨，当然也要把它拿下咯。我把早上买了两斤新鲜的排骨剁成小块，放入锅中加冷水，去腥的料酒和姜片，大火煮开至水浑浊，冷水冲洗表面泡沫，放入篮子沥水，也可以放入不加油的锅炒干，这样子减少后期炸排骨油溅出来的量，防止受伤，还有哦，排骨干了，那么表面炸出更酥脆。
关键一步来了，往锅里加入适当的植物油，小火慢慢热，当锅中的油起泡，或者放入筷子气泡就行。小心翼翼放入排骨，等全部放入，改为中火翻炒，适当翻转排骨两面，让排骨炸得均匀，改为小火后，让排骨在油“洗澡”，等排骨金灿灿捞出。这一步，小编一分也不敢离开，上次离开一会儿，都成了黑排骨，厨房弥漫着焦味，久久不散去，那叫一个惨痛教训呀！
接下来嘛，热锅加入油和冰糖，这一步也至关重要，糖不能太多，太多过甜，太少又没有一丝丝甜味，重要事糖要和油炒饭炒焦*色，好给排骨染色，然后加入少许酱油润色，少许醋调味，加水大火收汁，汁手得差不多就加入水淀粉勾荧，让它增加黏稠度更入味才会好吃。用锅铲调均匀， 出盘撒上少许芝麻搭配。只有这样，才能做出一道美味的沁人心脾的，垂涎三尺的风味美食。
看着这色盘泽红润，酸甜酥香的排骨，我迫不及待地拿起碗，准备先品尝一下。糖醋排骨刚进入我的口中，一股又酸又甜的香味立刻扑鼻而来，让我不由得连声称赞。才吃了一块，我就觉得糖醋排骨非常的美味，尤其它表面粘有换焦*的糖，糖下有包裹着酥酥的肉渣，里面鲜嫩的肉又含酸酸的醋，甜、酥、酸都不缺。再也忍不住了，一块有一块的糖醋排骨到了我的肚子里，真是令人回味无穷。小编已经吃了好几口，你呢？