一盘红烧排骨带给我的小确幸，好吃到吮指头，咸甜适可，做法简单。
对于吃饭这件事孩子的衡量标准只有一条，有没有肉，妥妥的一枚食肉吃货。本来想着用排骨炖汤营养又滋补，无奈小吃货不接受，而且还给出了选项，要不红烧，要到糖醋，虽说口味比较重，不过真的很香，别说孩子喜欢吃，大人也是很喜欢的，只要你不在意卡路里。特别是用排骨做出来咸甜适可，肉烂可脱骨，吃起来真是很香很满足，大口吃肉的感觉真爽，哈哈。
排骨无需论是红烧还是糖醋在我这里区别不大，都是一样的流程无非是调味料的比例不同而已。而且我做红烧不喜欢炒糖色，而是要炖煮的方法，一直炖到上色入味酥烂，最后收一下汤汁就完成了，还是挺好操作的。我还要告诉你今天的排骨没有焯水，有没有觉得很脏，也许你会问排骨不焯水吃起来没有腥味吗？看完之后就会明白了，这样做不仅省事，而且一点儿腥味都没有，有的全是肉的鲜香味。
我总是喜欢找最简单的烹饪方法，像这样的红烧排骨，从头到尾都没觉得要啥技巧的，只要照着我的方法操作肯定能做出一锅美味的红烧排骨。做排骨首先要去除肉腥味，可以先用清水浸泡一会儿，泡出血水，然后后再加一把面粉抓洗干净，面粉有吸附作用，彻底清洗后的排骨是非常干净的，可以放心下锅了。再准备些姜葱蒜和料酒这些都有去腥的作用。详细操作见下文吧，非常简单的红烧排骨。
所需食材：
排骨2斤、生姜1块、蒜3瓣、葱1截、料酒2勺、冰糖1把、老抽2勺、生抽2勺、盐适量、熟白芝麻少许。
具体做法：
1、将买回来的新鲜排骨用清水浸泡出血水，洗净后再加一把面粉加水抓洗一会儿，让面粉把肉上的杂质吸出来，最后再用清水清洗干净。
2、锅中放入中量的清水，洗好排骨随冷水下锅，加入姜葱一起煮开，再用勺子撇去浮沫。
3、倒入料酒，加入冰糖、老抽、生抽一起用中小火炖煮30分钟左右，煮至排骨熟透。
4、放入大蒜，加入适量的盐继续炖煮10分钟左右，让排骨入味熟透即可，可以用筷子夹一下看看能不能轻松脱骨，最后收汤汁到自己喜欢的程度，散上白芝麻出锅。
看看这4步就能完成的红烧排骨香不香，排骨酥烂可脱骨，咸甜适可，真是好吃到吮指头，小家伙看到这个绝对是两眼放光。据说这是从宋朝末年流传下来的，至今让人百吃不腻，老少皆喜欢，排骨上的肉最是香糯，一点儿也不会柴。现在的生活条件好了，吃排骨是件很稀松平常的事了，不过这样的红烧排骨却是永远不过时的，而且能符合绝大多数人的口味。喜欢吗？喜欢就给家人露一手吧，照着我这个做简单方便没技巧，记得一开始要加足水量，中途不要加水，如果非得加水，就加开水。好了，今天的红烧排骨就分享到这里了，生活百般滋味，当然不能少了红烧排骨的香味。
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