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茄汁糖醋排骨
茄汁糖醋排骨不仅好吃，更有很高的营养价值。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙，维生素，脂肪，蛋白质等营养物质。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
原料：排骨、油、葱、姜、料包、料酒、番茄酱、冰糖粉、醋、酱油。
做法步骤：
第1步、猪排1斤2两。
第2步、凉水下锅煮开，热水涮净。放入高压锅加热水，加葱，姜，料包，料酒。
第3步、压二十分钟。
第4步、捞出来控干备用。
第5步、平底锅加热加点油，加两勺番茄酱，1勺冰糖粉(事先打碎)。
第6步、再加1勺醋2勺酱油。
第7步、熬出糖色。
第8步、放入煮好的排骨，不停地翻动。
第9步、让每块排骨都能均匀着色。
第10步、差不多人人都喜欢吃的茄汁糖醋排骨。
来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。