好喜欢吃饭店里做的“红烧糖醋排骨”，但是作为农村人下一趟馆子，挺心疼的，因为这得花好几百块大洋呢，消费不起呀。还是自己动手，丰衣足食比较实惠。刚好今天有空，心情又好，就弄一道久违的“红烧糖醋排骨”给娃娃解解馋。自己做就是量足食材准备：45元的排骨、5块钱西兰花、老冰糖适量、老陈醋适量、香叶4片、生抽少许、老抽少许、淀粉适量、姜片4片。排骨要先焯水具体步骤如下：第一步，把买回来的排骨，砍成大小均匀的小块。放入开水中进行焯水。第二步，把焯好水的排骨块放入盘中，倒入陈醋适量、生抽适量、淀粉少许、料酒少许、姜汁少许，进行腌制15分钟左右。焖的过程，香味已飘出第三步，把西兰花清洗干净，切成大小均匀的小块，放入开水中煮到七八分熟就捞出来滴干水分。第四步，锅内放少许油，把西兰花放进去快速翻炒，加入食盐少许，生抽适量，炒熟就起锅装盘。第五步，锅内放油，烧到见起气泡，然后把腌制好的排骨放进去炸。炸至金黄，倒出一部分油，然后往锅内加三勺骨头汤，同时放入老冰糖适量、陈醋适量、香叶，小火焖制十五分钟左右，起锅前三分钟加入3滴老抽进行调色，再大火收汁。这样，糖醋排骨的酸甜味就有了，把它放到装西兰花的盘子里。嗯，一道有颜值有味道，香喷喷的“红烧糖醋排骨”就做好了。娃娃们就算不吃肉，用点汁拌饭吃也能添个饭。不比外面的差吧？如果你喜欢农村人做的农家菜，请继续
