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排骨很好吃，糖醋排骨更是一道非常美味又营养的家常菜肴，口味酸甜、肉质鲜嫩，菜品红亮鲜润，宴客、家常都非常适宜。现代人注重食疗养生，可是如何做糖醋排骨无油又营养美味呢？菇凉们别担心，以下就是关于糖醋排骨的做法指导，喜欢这道美味佳肴的朋友一定要学着做一下。想当好厨娘，想当好姑娘，又爱吃肉的你们，千万不能错过啊~哈哈！
主料：排骨克、
调料：姜一块、八角两个、料酒一大勺、盐2小勺、酱、香油
糖醋汁：老抽一勺、生抽两勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗
制作步骤
1排骨冷水下锅焯一下捞出2锅中加入适量的热水，然后放入焯好的排骨、料酒、姜片、八角、盐，大火烧开后转小火炖三十五分钟左右。3在炖排骨的时候，开始准备糖醋汁。先将冰糖放入袋中，用擀面棒敲碎备用。4然后依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水调成糖醋汁备用。5排骨煮好捞出备用。6锅中加入适量的油，油热后放入姜片7将排骨放入锅中煸炒至表面微*。8将糖醋汁倒入锅中翻炒匀均。
9收汁
小窍门1、冰糖可以用白糖代替。只是用冰糖来做，菜品的颜色会更漂亮。2、关于菜的口味，喜欢甜的可以多放一点糖，喜欢酸味重的可以多放一点醋。自己在家里做完全可以按自己的口味来。
3、如果你的排骨块切的比较大，那就要相对延长炖的时间。
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