秋天到了,大家都开始烦恼秋天应该怎么吃？秋季进补该怎么样吃？秋季吃什么比较好？秋季一个让人又爱又恨的季节，爱的是它的凉爽，但恨得是秋季容易抵抗力下降，容易感冒生病。所以说秋天容易感冒生病的话就要吃可以增强免疫力的食物。
秋天排骨还是不错的,排骨的营养价值高,而且肉质细嫩,无论是将排骨煲汤或者做菜,都是很美味的,所以秋季就应该多吃一些由排骨烹煮而成的菜品。排骨除了含有蛋白质、脂肪、维生素以外，还含有大量的 钙和骨胶原、骨粘蛋白等，可以为人体提高钙质。排骨还有滋阴壮阳、益精补血的作用，同时也为人体补充蛋白质和脂肪酸。
排骨不止营养价值高，排骨的做法也是花样繁多，是生活中常见的食材。一道红烧排骨可是家家都会的，还有拿排骨煲汤也是和常见的做法，可是这么常见的食材也不是所以人都可以知道应该是怎么烹煮的。所以今天小编就给大家分享一道超级好吃的地狱排骨煲，而且不加一滴水，就可以让人好吃到原地爆炸。
准备材料：玉米一根、排骨一斤、鹌鹑蛋6个、香菇5朵、胡萝卜半根（配菜可以根据自己的喜欢去添加和更改）
制作过程：1.将排骨加两勺的盐，然后加温水，用手将排骨揉搓，去除血水，这样处理过的排骨不会用较大的腥味，而且也保留了排骨的鲜味，大部分处理排骨都是浸泡出血水后在多一步焯水的步骤，这样处理出来的排骨肉质容易干柴，不会细嫩，而且会丧失排骨的鲜味，所以烹煮排骨的时候加盐加温水揉搓处理就可以了。
2.腌制排骨（排骨要生的才会腌制入味，如果已经焯过水的排骨就不容易入味），加一勺蒜泥、一勺生抽、两勺料酒、两勺甜面酱、蜂蜜两勺、白胡椒粉2克、腌制15分钟。（家里有排骨酱的可以把甜面酱换成排骨酱，想要更入味的可以提前一个晚上腌制）
3.在平底锅里倒少量的油，放入排骨，把排骨煎得两面金*就可以，捞出备用。另外在锅里放葱姜蒜小米辣进行爆香，加入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后加排骨翻炒均匀后放入砂锅，加一勺生抽、半勺老抽、冰糖四颗、桂皮一块、八角两颗、香叶两片，然后加啤酒没过食材小火煮20分钟。
4.然后加玉米、鹌鹑蛋、胡萝卜、香菇继续加没过食材的啤酒煮半个小时就可以出锅了。
这样做出来的排骨煲香味逼人，而且肉质细嫩，烹煮过程中加的是啤酒起到了提鲜曲线的作用，吃上一块满口留香，肉质细嫩，玉米鲜甜，淋上汤汁拌饭更是天生绝配，好吃到原地爆炸，这道菜小编一个人就可以都吃光，连汤汁都不剩，小伙伴们赶紧在家做一个好吃到原地爆炸的排骨煲试看看。