大厨教你正宗方法糖醋番茄排骨,糖醋下

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1:准备排骨克,切成小块,放入清水中中泡三小时,洗净,放水备用。洗两个,切成小块。

2:加入蚝油5克,生抽5克,胡椒粉3克,糖2克,料酒5克,13香6克,玉米淀粉20克,搅拌并腌制半小时。

3:取出锅烧宽的油,将50%的油加热到排骨中,用小火煎至金*变脆后取出。

4:将底油留在锅里,加入姜末炒一下,加入番茄酱15克,西红柿炒一会儿,加入两茶匙水,然后放入排骨,加糖50克,料酒5克,小火煨三分钟。

5:三分钟后,加入红醋30克,蒜粉10克,用高热收汁,用淀粉调稠,倒入清油,取出锅盖,放在盘子上,撒上白芝麻。




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