民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
钾是香蕉的42倍！秋季别忘了吃，补足气力腿脚有劲，不懂可惜大家都听说过这么句话吗？“秋补钾，身不乏”。这可是能舒坦度秋的秘诀，千万别不懂。眼下正值秋季，我们应该格外注重补钾，做对了，腿脚有力气，精神也饱满，不仅可以顺利地度过整个秋天，也能为迎接冬季打好基础。
秋天为什么要补钾呢？秋天人体很容易疲乏，这是因为经历了夏季，人体消耗了大量的能量，所以秋天很容易感觉腿脚没力气、头晕、动不动就会很疲惫。这就是我们常说的“秋乏”，如果您也出现了秋乏的情形，通过饮食补充钾元素来缓解是很关键的。因为钾参与身体的酸碱平衡，还能促进肌肉的收缩和放松。秋天多吃一些富含钾的食物，可以增强身体的抵抗力和活力。
适合秋天吃的高钾食物，我要分享给大家的就是：竹荪。竹荪是什么？对于大部分人来说，对于竹荪都很陌生。竹荪是一种菌菇，它香味浓郁，因其滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。
竹荪有“雪裙仙子”的美誉。竹荪不仅非常美丽，它的营养也非常丰富，其富含蛋白质和多种矿物质，要知道每百克竹荪中，钾含量高达毫克，是香蕉的42倍！
秋天除了要多吃些像竹荪这样的高钾食物外，还要积极调整生活方式，注意多休息，要有充足的睡眠，避免过分劳累，保持放松情绪。以前我每到秋季就会没精神没力气，多上几层楼就会连呼哧带喘的，就像个小老太太。自从我知道秋天要通过饮食补钾后，状态果然不一样了，每天都精神饱满，腿脚有气力！
竹荪的做法有很多：竹荪酿肉、瑶柱竹荪汤、无花果竹荪肉饼汤、肉片炒竹荪等等，每种都风味独特。接下来，我就分享一种竹荪好吃的做法：竹荪排骨汤。竹荪钾是香蕉的42倍！秋季要常吃，补足气力腿脚有劲，别不懂。一起来看看我是怎么做的吧！
竹荪、莲子、排骨、葱姜、料酒、白胡椒和盐。
竹荪用温水浸泡，在温水中需要加入少量的食用盐，这样能去除细菌。需要注意的是，泡发竹荪的水温不要太烫，以免造成营养流失。
煲制竹荪汤时，咱们可以搭配一些莲子，如果是磨皮莲子也要提前浸泡一会儿，这样更容易煮熟煮糯，如果是手工白莲就不用浸泡。
排骨倒入凉水中，加姜片和料酒焯烫至变色，捞出后用温水冲洗干净。
竹荪很容易泡发好，半个小时左右就泡好了，咱们先要把菌柄底部的这个白圈部分去掉。
去掉竹荪的顶盖，这也是竹荪气味比较集中的地方，如果不去除会有怪味。我家常备的这种竹荪的顶盖都是已经去除掉的。
竹荪网裙的部分是否去掉要看自己的喜好，如果您从来没吃过竹荪，或是不喜欢过于浓重的味道，就把网裙也去掉，只保留菌柄，这样处理过的竹荪鲜美无比，没有怪味。
竹荪处理好以后，用清水反复清洗。因为竹荪是生长在泥土中的，所以需要把泥沙清洗干净。清洗干净后剪成段，放入清水中等待烹煮。
将排骨倒入砂锅里，加葱姜、料酒和适量的清水，大火煮开，用汤勺撇掉浮沫，转文火煮制40分钟。我在竹荪排骨汤里加入莲子，味道清香软糯，营养又滋补。莲子与竹荪一样都属于高钾食物，比香蕉可厉害多了，别不懂。
加入竹荪继续煮制半小时。竹荪不用长时间高温加热，所以不要在煲汤之初加入，此时加入竹荪既保证熟透了，口感和营养也更加充分到位。
竹荪排骨汤煮好后，把葱姜捞出丢掉，加入食盐和少许白胡椒粉调味，加入几粒枸杞和小葱花点缀。
吃竹荪和保存竹荪的注意事项
竹荪放置一段时间以后颜色会变深，这是由于被氧化造成的，这也恰恰说明竹荪没有被硫熏过，咱们可以用淘米水泡发，或者在温水中加入少许白醋，这样泡出来的竹荪都会重新变白。
干竹荪在保存时怕受潮，所以要放在干燥通风的地方。
竹荪煲汤时可以加入排骨等蛋白质食材，做成咸味的汤水，还可以与红枣等食材搭配煮成甜汤，味道都非常鲜美，咱们可以变着花样来煲汤。
竹荪虽好，但也不是吃得越多越好，每次全家人煲汤时放上5根左右就很好，不用太多了。
竹荪有些人是不适合食用的，如果您不知道自己是否能吃，可以留言问我哟。
万万没想到，竹荪的含钾竟然是香蕉的42倍！秋天想要补足力气腿脚有劲，就要经常把竹荪端上餐桌了，赶紧试试看吧！
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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