大家好，欢迎来到美食最时尚，我是小编优优，一个想要游遍祖国大好河山，吃遍所有美食的大吃货，很高兴又到了与亲们一起聊美食的时间了，今天优优给大家带来的是糖醋排骨，它色泽红亮诱人，肉质鲜嫩爽口，色香味俱全，而且做法简单，不放一滴油，好吃健康不油腻！我们赶紧行动起来吧！今天小编分享的这道糖醋排骨，喜欢它和会制作它的人绝不在少数，但是小编最近在友友家吃到的糖醋排骨总感觉有点差强人意，不是太柴就是太油腻，个中滋味亲们自行体会，呜呜呜！故而小编今天决定分享一道做法简单，不用油也不用炒糖色，做出来色泽金*诱人，好吃健康不油腻的糖醋排骨，希望大家多多收藏哦！“糖醋”是中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源于浙江，是典型的一道浙菜。糖醋排骨是糖醋味型美食中具有代表性的一道大众喜爱的传统名菜。它选用新鲜猪子排做主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，是大众拒绝不了的美食之一。亲们知道糖醋排骨的营养价值吗？小编这就详细的跟大家分享一下吧！猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。它其中的猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效，其中的醋则能够祛除腥膻味，还能保护其中地营养素，糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤*、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效，适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。亲们一定要多吃美食，更要多吃营养健康的美食哦！什么样的猪排骨最新鲜呢？我们一起来了解一下吧！闻气味。肉新鲜不新鲜，闻一下气味就很容易分辨出来，新鲜的排骨都有肉腥味。如果闻着没有肉腥味，还有一点点腐臭味，这绝对是存放了很长时间的排骨。看外观。看排骨的外观是最明显的，第一眼就能看出排骨的好坏。排骨的鲜嫩程度很大程度就表现在外表上，新鲜的排骨看着颜色就比较鲜嫩，而那些颜色暗淡，偏白的排骨肯定是长时间没售出的，这样的排骨还是少买为好。模手感。不管什么肉，肉放时间长了都会变松弛，排骨上的肉也是一样的。挑选排骨的时候，用手按一按排骨上的肉，感觉下肉的弹性，如果按下去肉不回弹，就说明排骨不新鲜了。主料：猪排骨辅料：生姜片，葱段，料酒，白糖，陈醋，生抽，蚝油，老抽，盐，腐乳，白芝麻，小葱第一步，准备剁好洗干净的排骨，小编今天准备的有两斤的排骨，排骨倒入冷水锅里焯水。锅里加入提前切好的生姜片和葱段，加入料酒，不用盖锅盖，等锅里水烧开后，再煮五分钟再关火。把排骨捞出来后清洗干净，沥干水分备用。接下来我们调糖醋汁，拿一个小碗，加入两勺白糖，加入四勺陈醋，两勺生抽，两勺蚝油，最后加入半勺老抽和一小勺盐，搅拌均匀备用。起锅加热，锅里不用倒油，大火把沥干水分的排骨倒进去干炒一下，大约半分钟，然后倒入刚才调好的糖醋汁，翻炒均匀。再倒入开水，加入的水量刚刚没过排骨即可。然后锅里加入一块儿红腐乳搅拌均匀，盖上锅盖，转中火煮大约40分钟左右。40分钟后转大火收汁，再加点陈醋进去，因为前面加的陈醋，在煮的过程中挥发差不多了，接着再撒上白芝麻，搅拌均匀就可以出锅装盘儿了。最后撒上小葱花就完成了，这道无油版的糖醋排骨就做好了。糖醋排骨色泽红亮诱人，肉质鲜嫩爽口，色香味儿俱全，喜欢的朋友赶快试试吧！在这里优优再次强调一下，选猪排的时候要先闻一闻它的气味，新鲜的排骨都有肉腥味，如果闻着没有肉腥味，还有一点点腐臭味，那就肯定不新鲜了，其次要看一看外观，新鲜的排骨看着颜色比较鲜嫩，而那些颜色暗淡，偏白的排骨就不要选择了，最后要摸一摸手感，挑选排骨的时候，用手按一按排骨上的肉，感觉下肉的弹性，如果按下去肉不回弹，就说明排骨不新鲜了。要美食也要时尚，这里是美食最时尚，我是小编优优，今天的分享到这里就结束了，小编会每天在这里恭候大家哦！时光飞逝，但小编相信美好的故事总会留在记忆里.谢谢亲们的陪伴，优优在这里祝大家天天好心情，日日吃美食，期待亲们的多多
