排骨吃法多样，排骨汤、红烧排骨、高升排骨，其实八戒 的是糖醋排骨，酸甜可口，加上浓郁肉香，闻见味道就开始欲罢不能。
喜欢糖醋排骨的小伙伴，今天跟着八戒学一招，在家轻松就能做好这道大菜。
糖醋排骨，肉质鲜嫩，色泽 油亮，干香滋润，汁浓味鲜，甜酸醇厚，做法简单好吃的不得了！
用料
猪肋排g、料酒1勺（15ml的勺）、生抽2勺(30ml)、冰糖3勺、白醋4勺（60ml）、八角1个。
糖醋排骨的做法
1、一字排做糖醋排骨是 选择。
2、备齐所需材料，开始烧水。
3、水开把排骨放进去滚一滚，去掉血水和肉腥。不用焯太久，排骨颜色变白就可以了。
4、捞起滤干水，准备开炒。
5、锅里倒油，不用太多。把排骨倒进去翻炒一下，注意不要炒太久，不然口感会很老。
6、1：2：3：4，也就是1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋。按照比例把之前准备好的调料一起加入炒好的排骨里。
7、随后加入开水，水没排骨即可。
8、再加一小颗八角进去一起焖，加了水之后，要开小火，盖上锅盖，焖大概30多分钟。
9、水焖到还剩三分之一，这时候就可以开大火收汁了。
10、收汁的时候要不停翻拌以免粘锅，大概翻拌个一两分钟，根据需要看是否还要加盐。
11、如果喜欢颜色再深点，可以加点老抽。
尽情开吃吧！
小贴士
1、盐放不放都行，看个人口味。
2、排骨装碟之后，可以再撒点白芝麻，色香味俱全。
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