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就是这么一道经久不衰的名菜，你在家也能拥有，不用担心手残做不好，今日，小编将亲身实验后的家常版糖醋排骨的制作秘笈传授给大家，只要看完你也可以轻轻松松get到这道菜的精髓，哪怕你是厨房小白也不用担心会踩雷！赶紧做起来，和家人一起分享吧！
菜名：家常糖醋排骨
主食：猪排骨g
调味料：白芝麻、醋、砂糖或者冰糖、料酒、姜片
烹饪步骤：
1、市场上挑选新鲜的猪排骨，切成大小一致的小块，回家用清水冲洗干净，再将猪排骨放入准备好的清水里，浸泡30分钟，期间记得换一次水，这一步是为了洗掉猪排骨中多余的血水。
2、第二步我们来给排骨调汁，将清水、醋、砂糖、老抽、料酒按照5：4：3：2：1的混合比例倒入碗中，制成懒人版简易糖醋汁。
3、酱汁调好后，我们将炒锅里倒入一些食用油，放入姜片煸炒出色后，将浸泡过血水的猪排骨，用吸水纸吸收掉多余的水分，倒入锅中煸炒。
4、把猪排骨翻炒出香味，且两面排骨都颜色泛白了，我们这个时候就可以把糖醋汁放入锅中，开大火继续烧，有条件的可以加入一些水淀粉勾芡，等到汤汁沸腾后我们转小火慢慢收汁。
5、等到汤汁收的差不多的时候，可以看到粘稠酱汁和排骨包裹在一起，我们就可以关火了，装盘前记得撒上白芝麻搅拌均匀，让色泽更好看更有食欲！
烹饪贴士：
1、关于焯水的问题，这次小编是冷水泡出血水，但一般大部分人都喜欢用开水煮排骨，用这样的方式把血水给煮出来，这里小编要强调一下，如果是用煮的方式，记得冷水下锅才可以做到真的排水。
2、糖醋汁的量要和买的排骨的数量达到正比，如果味道有差异，可以再自行增加一下佐料的比例。