“睡起秋声无觅处，满阶梧叶月明中”。8月7日，将正式迎来今年的第1个节气，也是秋季里的第一个节气—立秋。作为一个季节过渡的节气，立秋可以说是具有非凡的意义，象征着阳气渐收、阴气渐长，将由湿热的夏季转换到干燥的秋季。
在老祖宗们传承下来的饮食智慧里，一直有应季而食这一条，说的是饮食要顺应季节和时令特点，只有吃对了、吃好了，才能有饱满的精神状态。立秋将至，有样应季食物，大家可别忘了吃，我把它们称为“三个一”。
8月7日立秋，再忙也别忘吃“三个一”，应季而食，全家人受益，为入秋打好基础。
吃一菜（莲藕）民间有句谚语道，荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋到来，也是莲藕大量上市的时节。入秋后，天气会变得越来越干燥，秋燥难免会给人带来一些不适。
莲藕性凉，当中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维和黏液蛋白。立秋吃点莲藕，可以缓解燥热，让我们能更舒服地迎接秋天。
食材准备：莲藕1节、排骨克、生姜5片、料酒1勺、食盐适量
1、排骨洗净斩块，放入沸水中，加1勺料酒，焯烫至表面不断有浮沫出来，撇去浮沫，将排骨捞出来清洗干净；莲藕去皮切块；
2、将焯过水的排骨和莲藕一起放入锅中，加足量热水，放入姜片，大火将水烧开后，转小火炖1个小时，出锅前加适量食盐调味。炖好的莲藕排骨汤，清甜可口，让人喝了一碗，还想再喝第二碗。
吃一肉（鸡肉）关于立秋期间的饮食习俗，民间素有“贴秋膘”之说，即吃些肉类食物来补充脂肪，好为秋冬季节做准备。夏天气候炎热，容易影响到人的食欲，导致胃口不佳而变得消瘦。进入秋天后，人的胃口会开始好起来，这时候就可以适当补补。
鸡肉一直都属于滋补类食物，当中含有丰富的蛋白质，并且肉质鲜嫩，味道鲜美，既能帮助人们打开食欲，还能够补充营养，可以说是一举两得。
食材准备：鸡肉半只、土豆2个、生姜1小块、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白砂糖1勺
1、鸡肉洗净斩块，放入沸水中，加1勺料酒，焯烫至有浮沫出来，撇去浮沫，捞出来洗净；土豆去皮切大块，生姜切薄片；
2、热锅加油，放入生姜炒香后，倒入土豆，翻炒均匀，再倒入鸡肉，大火翻炒分钟，往锅中加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白砂糖，翻炒均匀后，往锅中加适量热水，水量没过鸡肉即可；
、大火烧开后，转小火炖20分钟，然后开盖转大火收汁即可。出锅后的鸡肉炖土豆，鸡肉嫩滑入味，土豆软糯可口，是一道实打实的下饭好菜。
吃一果（梨子）俗话道，春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。每个季节都有对应的应季食物，秋天是果实大丰收的季节，各种滋阴祛燥的水果，可别错过了，这当中就包括梨子。
梨子中含有多种维生素、微量元素，以及苹果酸、柠檬酸等营养成分，吃起来脆甜多汁，可以生食，也可以用来炖一些缓解燥热的汤汤水水。下面跟大家分享的，是一道非常经典的冰糖炖雪梨。
食材准备：雪梨1个、枸杞8粒、冰糖适量
1、雪梨去皮洗净，去掉梨核后切块，然后放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火炖20分钟；
2、放入枸杞和冰糖，继续炖10分钟即可。秋天气候干燥，人也容易口干舌燥，备点冰糖炖雪梨，每天喝上1碗，会感觉特别舒服。
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