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惭愧，上次更新“每周一餐”已经是一个月前了，期间三个周末历经*员发展对象封闭培训、五一假期南京一游、单休去思念果岭泡了个温泉，以致上周末才有时间准备爱心午餐。选择做糖醋排骨也是为了一雪前耻：
我能说上次是照搬菜谱导致的吗？糊成灰了，可惜了五十钢镚的排骨，真是尽信书不如无书。
本周的菜单是糖醋排骨+西红柿炒茄子+切芒果、洗杨梅+煮饺子。排骨虽然做得卖相欠佳，也算是美味了，其他的就不展开说了，切、洗水果用心就好。重要的事情说三遍：排骨虽然看起来黑，并没有糊、排骨虽然看起来黑，并没有糊、排骨虽然看起来黑，并没有糊。糖醋排骨材料：排骨克、糖、醋、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、老抽、生抽、料酒。
准备工作：排骨洗净切段、葱切段、姜切片、蒜拍扁、调汁（糖醋生抽老抽）
步骤：排骨入滚水焯后捞出→加入料酒和老抽拌匀→炒锅中炸至金*色捞出→炒香葱姜蒜，倒入排骨炒匀，加料酒去腥→倒入碗汁炒至排骨上色→加入开水、花椒、大料、香叶、盐，大火煮开后改中小火炖煮25分钟左右→排骨炖烂后转大火收汁， 再加入一勺醋，不甜可再加糖，酸甜口就出来了。
注意事项：花椒、大料要少放，不然容易喧宾夺主，破坏糖醋的滋味；炸排骨要勤翻，小心糊掉。大家有啥做饭小妙招，还请私信我下。阅后别忘了点赞哈!
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