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酸甜可口的糖醋排骨正适合夏季吃，在家做也不难，只要20分钟就好啦。
所需材料有：
猪净排骨三根
胡萝卜半根
*瓜半根
葱花适量
白砂糖两汤匙
米醋两汤匙
盐3克
味精2克
白胡椒粉5克
生抽一汤匙
干淀粉适量
制作方法：
1、排骨斩成三厘米小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2、泡好的排骨加3克盐、5克胡椒粉抓匀，腌渍20分钟。
3、腌好的排骨裹上薄淀粉。
4、油锅中倒入食用油，烧至六成热时，下排骨炸，全程中小火，约20分钟，排骨就可以炸熟了。
5、小碗中放入准备好的白砂糖、米醋、盐、味精、生抽，再加半杯温水调成料汁。
6、胡萝卜、*瓜切丁备用。
7、锅中留少许油，依次下入葱花、胡萝卜丁、*瓜丁，再倒入调好的料汁，约一分钟熬至料汁变稠下入炸好的排骨，翻炒几下，排骨挂上料汁，就可以盛出锅啦。
注意事项：1、这排骨一定要掌握火候，以免外面糊了里面没熟。